Вплив лазерного опромінювання на ферментативні процеси у пивоварінні
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Вплив лазерного опромінювання на ферментативні процеси у пивоварінні
Влияние лазерного излучения на ферментативные процессы в пивоварении Influence of lazer rays on ferment processes in browering |
|
| Creator |
Романова, З. М.
Зубченко, В. С. Романова, З. Н. Зубченко, В. С. Romanova, Z. Zubchenko, V. |
|
| Subject |
ферменти
гідроліз лазерне опромінення затирання сусло ферменты гидролиз лазерное облучение затирание сусло ferments hydrolysis laser rays must rubbing over |
|
| Description |
Наведені результати дослідження впливу лазерного опромінювання на активність ферментативних процесів при затиранні зернопродуктів у пивоварінні. Визначений оптимальний час впливу лазерного опромінювання на затори (естрактивні розчини зернопродуктів) для підвищення стабільності пивного сусла і покращення його якості. Приведенны результаты исследования влияния лазерного облучения на активность ферментативных процессов при затирке зернопродуктов в пивоварении. Определено оптимальное время воздействия лазерного облучения на образцы (естрактивные растворы зернопродуктов) для повышения стабильности пивного сусла и улучшения его качества. The influence of the constant lazer rays and x-rays on the activity of ferment processes when soluble substances of grain products being converted into the solution while preparing beer has been investigated. Optimum meanings of the given factors and the time of their influence upon the increasing stability and improving the qualitative indices of the beer must have been investigated. |
|
| Date |
2013-04-10T07:56:34Z
2013-04-10T07:56:34Z 2007 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Романова, З. М. Вплив лазерного опромінювання на ферментативні процеси у пивоварінні / З. М. Романова, В. С. Зубченко // Наукові праці НУХТ. - 2007. - № 20. - С. 57-58.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7404 |
|
| Language |
other
|
|