Мікроструктура моркви сирої та після сушіння конвективним способом і струмами високої частоти
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Мікроструктура моркви сирої та після сушіння конвективним способом і струмами високої частоти
Микроструктура моркови сырой и после сушки конвективным способом и токами высокой частоты Microstructure of raw carrots and after drying convection method and high-frequency currents |
|
| Creator |
Нікітіна, М. В.
Шутюк, В. В. Никитина, М. В. Шутюк, В. В. Nikitina, M. Shutyuk, V. |
|
| Subject |
сушіння
морква мікроструктура сушка морковь микроструктура drying carrots microstructure |
|
| Description |
Наведено результати сушіння моркви конвективним способом та струмами високої частоти. Зроблено аналіз впливу різних способів сушіння на зміну мікроструктури моркви. Приведены результаты сушки моркови конвективным способом и токами высокой частоты. Сделан анализ влияния различных способов сушки на изменение микроструктуры моркови. The results of convective drying of carrot method and high-frequency currents. The analysis of the effect of different methods of drying on microstructure change of carrots. |
|
| Date |
2013-04-11T10:11:36Z
2013-04-11T10:11:36Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Нікітіна, М. В. Мікроструктура моркви сирої та після сушіння конвективним способом і струмами високої частоти / М. В. Нікітіна, В. В. Шутюк // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 78 міжнар. наук. конф. мол. учен., асп. і студ., 2 - 3 квітня 2012 р.– К.: НУХТ.– 2012. - Част.2. - С. 157-159.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7435 |
|
| Language |
other
|
|