Дослідження біологічно активних речовин при конвективному, кондуктивному і мікрохвильовому зневодненні сортів глоду
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Дослідження біологічно активних речовин при конвективному, кондуктивному і мікрохвильовому зневодненні сортів глоду
Исследования биологически активных веществ при конвективном, кондуктивному и микроволновом обезвоживании сортов боярышника Studies of biologically active substances in the convective, conducted and microwave dehydration varieties of hawthorn |
|
| Creator |
Дубковецький, І. В.
Дубковецкий, И. В. Dubkoveckiy, I. Малежик, І. Ф. Малежик, И. Ф. Malezhik, I. Євчук, Я. В. Евчук, Я. В. Yevchuk, Ja. |
|
| Subject |
конвективне мікрохвильове і кондуктивне сушіння глоду
конвективная микроволновая и кондуктивная сушка боярышника convective, micro-wave and conductive drying hawthorn каротин каротин аскорбінова кислота та поліфенольні сполуки аскорбиновая кислота и полифенольные соединения carotene ascorbic acid and polyphenolic compounds |
|
| Description |
Наведено результати зміни хімічного складу плодів глоду в процесі сушіння при різних параметрах.
Приведены результаты изменения химического состава плодов боярышника в процессе сушки при различных параметрах. The results over of changes of chemical composition of garden-stuffs of hawthorn are brought in the process at different parameters. |
|
| Date |
2012-10-02T08:18:22Z
2012-10-02T08:18:22Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Дубковецький, І. В. Дослідження біологічно активних речовин при конвективному, кондуктивному і мікрохвильовому зневодненні сортів глоду / І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, Я. В. Євчук // Наукові праці ОНАХТ. – 2012. – Вип. 41., Т. 1 – С. 87–92.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3110 |
|
| Language |
other
|
|