Вплив моноамонійфосфату на якісні показники продуктів цукрового виробництва
eNUFTIR
Переглянути архів ІнформаціяПоле | Співвідношення | |
Title |
Вплив моноамонійфосфату на якісні показники продуктів цукрового виробництва
Влияние моноамонийфосфата на качественные показатели продуктов сахарного производства Іnfluence of monoammonium phosphate on quality indicators of products of sugar production |
|
Creator |
Козявкін, А. П.
Козявкин, А. П. Kozjavkin, A. Штангеєва, Н. І. Штангеева, Н. И. Shtangeeva, N. Клименко, Л. С. Клименко, Л. С. Klimenko, L. Нікіфоров, О. В. Никифоров, А. В. Nikiforov, A. |
|
Subject |
Цукрове виробництво, цукор, клеровка, сироп, очищений сік, утфель, моноамонійфосфат, кольоровість, солі кальцію, якісні показники.
Сахарное производство, сахар, клеровка, сироп, очищенный сок, утфель, моноамонийфосфат, цветность, соли кальция, качественные показатели. Sugar production, sugar, klerovka, syrup, purified juice, massecuite, monoamoniyfosfat, color, calcium, high-quality performance. |
|
Description |
Приведені результати дослідження очищення соку !! сатарації, сиропу з клеровкою та утфелю моноамонійфосфатом. Доведено позитивний вплив моноамонійфосфату на якісні показники цих продуктів, в першу чергу на видалення солей кальцію і зменшення кольоровості.
Приведены результаты исследования очистки сока 11 сатурации, сиропа с клеровкой и утфеля моноамонийфосфатом. Доказано положительное влияние моноамонийфосфата на качественные показатели этих продуктов, в первую очередь на удаление солей кальция и уменьшение цветности. Presented the results of the study juice purification 11 carbonation, syrup and massecuite klerovkoy monoamoniyfosfatom. The positive impact on the quality indicators monoamoniyfosfata these products, primarily for the removal of calcium and decrease color. |
|
Publisher |
6 міжнародна науково-технічна конференція «Проблеми та перспективи створення і впровадження нових ресурсо- та енергоощадних технологій, обладнання в галузях харчової і переробної промисловості» Ч.1, 19-20 жовтня 1999 р.- К.: УДУХТ ,-2000,-С.-20-21.
|
|
Date |
2013-01-30T13:59:09Z
2013-01-30T13:59:09Z 2000 |
|
Type |
Article
|
|
Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5884
|
|
Language |
other
|
|