Формування кристалоутворень високоплавких гліцеридів за даними теплофізичних і мікроструктурних досліджень
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Формування кристалоутворень високоплавких гліцеридів за даними теплофізичних і мікроструктурних досліджень
Формирование кристаллообразований высокоплавких глицеридов за даными теплофизических и микроструктурных исследований Crystal formation of glycerides according to thermal and microstructural studies |
|
| Creator |
Рашевська, Т. О.
Гулий, І. С. Лазаренко, М. В. Баглюк, С. В. Рашевская, Т. А. Гулый, И. С. Лазаренко, Н. В. Баглюк, С. В. Rashevska, T. Gulyy, I. Lazarenko, M. Baglyuk, S. |
|
| Subject |
гліцериди
кристалоутворення сфероліти вершкове масло глицериды кристаллообразования сферолиты сливочное масло glycerides crystal formation spherulites butter |
|
| Description |
Вивчали закономірності утворення дискретних груп гліцеридів і співкристалізації їх у процесі формування кристалоутворень гліцеридів молочного жиру. Изучали закономерности образования дискретных групп глицеридов и сокристализации их в процессе формирования кристалообразований глицеридов молочного жира.We studied the patterns of formation of discrete groups of glycerides and co-crystallization them in crystall forming of glycerides of butterfat.
|
|
| Date |
2013-02-27T13:48:21Z
2013-02-27T13:48:21Z 1998 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Формування кристалоутворень високоплавких гліцеридів за даними теплофізичних і мікроструктурних досліджень / Т. О. Рашевська, І. С. Гулий, М. В. Лазаренко, С. В. Баглюк // Наукові праці УДУХТ. - 1998. - № 4. - С. 54-57.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/6615 |
|
| Language |
uk_UK
|
|