Дослідження та удосконалення технології зернових екстрактів з тритикале
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Дослідження та удосконалення технології зернових екстрактів з тритикале
Исследование и усовершенствование технологии зерновых экстрактов из тритикале Research and improvement of technology of corn extracts from tritikale |
|
| Creator |
Бойко, М. І.
Бойко, М. И. Boyko, M. Прибильський, В. Л. Прибыльский, В. Л. Pribylskiy, V. |
|
| Subject |
Зерновий екстракт з тритикале, несолоджені зернопродукти.
Зерновой экстракт из тритикале, несоложенные зернопродукты. Сorn extract from tritikale, nesolodjeni zernoprodukty. |
|
| Description |
Визначено уточнені дані складу зернового екстракту з тритикале (вуглеводний і хімічний склад). Досліджено технологічні режими процесу в області заданих параметрів (оптимальний ступінь подрібнення зерна, гідромодуль, дозу ферментного препарату, вплив режимів затирання на показники сусла і швидкість оцукрювання).
Определены уточненные данные состава зернового экстракта из тритикале (углеводный и химический состав). Исследовано технологические режимы процесса в области заданных параметров (оптимальная степень измельчения зерна, гидромодуль, дозу ферментного препарата, влияние режимов затирания на показатели сусла и скорость осахаривания). Defined refined data warehouse extract grain triticale (carbohydrate and chemical composition). Studied technological parameters of the process in the given parameters (optimal degree of grain refinement, hydraulic, the dose of enzyme, the impact on the performance modes mashing wort and speed saccharification). |
|
| Date |
Specified information of composition of corn extract is certain from tritikale (carbohydrate and chemical composition). The technological modes of process are probed in area of the preset parameters (optimum degree of grinding down of corn, hydromodul, dose of enzymic preparation, influencing of the modes of rubbing out on the indexes of susla and speed of osakharivaniya).
2012-06-01T09:48:54Z 2012-06-01T09:48:54Z 2011 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/1185
|
|
| Language |
other
|
|