Коипозиція для виготовлення шинок
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Коипозиція для виготовлення шинок
Коипозиция для изготовления шинок Koypozytsiya for making tavern |
|
| Creator |
Кишенько, І. І.
Мисюра, Ю. М. Мусієнко, І. В. Кишенько, И. И. Мусиенко, И. В. Мисюра, Ю. Н. Kishenko, I. Mysyura, Yu. Musienko, I. |
|
| Subject |
Композиція,виготовлення шинок, рослинна білкова добавка.
Композиция, изготовление кабак, растительное белковая добавка. Composition, manufacture ham, vegetable protein supplement. |
|
| Description |
Розроблено композицію для виготовлення шинок, що містить яловичину 74,7-84,1, сіль 2,0-2,2, хлорид калію 0,2-0,4, прянощі 0,48, нітрит натрію 0,05, пірофосфат (Е450) дифосфат (Е450) 0,29, воду 3,9-7,7, яка відрізняється тим, що додатково містить рослинну білкову добавку 1,9-3,9, карагінат 0,09-1,40, модифікований крохмаль0,98-1,40, приданому співвідношенні компонентів.Разработан композицию для изготовления кабак, содержащий говядину 74,7-84,1, соль 2,0-2,2, хлорид калия 0,2-0,4, пряности 0,48, нитрит натрия 0,05, пирофосфат (Е450 ) дифосфат (Е450) 0,29, воду 3,9-7,7, отличающийся тем, что дополнительно содержит растительное белковую добавку 1,9-3,9, карагинат 0,09-1,40, модифицированный крохмаль0, 98 - 1,40, при данном соотношении компонентов.Designed for the production of hams composition containing 74,7-84,1 beef, salt 2,0-2,2, 0,2-0,4 potassium chloride, spices 0,48, sodium nitrite 0,05, pyrophosphate (E450) diphosphate (E450) 0,29, 3,9-7,7 water, characterized in that it further comprises 1,9-3,9 vegetable protein supplement, carrageenan 0,09-1,40, modified starch, 0,98 - 1,40, at a given ratio of components.
|
|
| Publisher |
Деклараційний патент на винахід 70678A, A23L 1/052 . Коипозиція для виготовлення шинок . /Кишенько І.І , Мисюра Ю.М, Мусієнко І.В /.; патентовласник – НУХТ; заявл.23,12,2003; опубл.15,10,2004, Бюл. №10.
|
|
| Date |
2013-01-24T13:44:37Z
2013-01-24T13:44:37Z 2004 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/5578
|
|
| Language |
other
|
|
| Relation |
Деклараційний патент на винахід 70678A;
|
|