Обобщение опытных данных по теплоотдаче при кипении сахарных утфелей в большом объеме
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Обобщение опытных данных по теплоотдаче при кипении сахарных утфелей в большом объеме
Узагальнення дослідних даних по тепловіддачі при кипінні цукрових утфелів у великому об’ємі Generalization of experimental information on heat emission at boiling of sugar massecuite in large volume |
|
| Creator |
Гаряжа, В. Т.
Гаряжа, В. Т. Garyazha, V. Кулінченко, В. Р. Кулинченко, В. Р. Kulinchenko, V. |
|
| Subject |
теплообмен
кипение сахар утфель теплообмін кипіння цукор утфіль Heat exchange boiling sugar massecuite |
|
| Description |
Полученные значения тепловых потоков позволяют определить начало развитого пузырькового кипения, а уравнения (1–3) позволяют рассчитывать коэффициенты теплоотдачи для условий конвективного теплообмена и при развитом пузырьковом кипении сахарных утфелей.
Отримані значення теплових потоків дозволяють визначити початок розвиненого бульбашкового кипіння, а рівняння (1–3) дозволяють розраховувати коефіцієнти тепловіддачі для умов конвективного теплообміну і при розвиненому бульбашковому кипінні цукрових утфелів. The got values of thermal streams allow to define beginning of the developed bubble boiling, and equalizations (1–3) allow to expect coefficients of heat emission for the terms of convectio heat exchange and at the developed bubble boiling of saccharine massecuites. |
|
| Date |
2012-10-03T08:02:10Z
2012-10-03T08:02:10Z 1974 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Гаряжа, В. Т. Обобщение опытных данных по теплоотдаче при кипении сахарных утфелей в большом объеме / В. Т. Гаряжа, В. Р. Кулінченко // Изв. вузов. Пищевая технология. – 1974. - № 2. – С. 142–145.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/3155 |
|
| Language |
other
|
|