Рецептурна композиція з гречаними пластівцями для хлібопічок
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Рецептурна композиція з гречаними пластівцями для хлібопічок
Рецептурная композиция с гречневыми хлопьями для хлебопечек Recipe composition with buckwheat flakes for home baking |
|
| Creator |
Семенова, А. Б.
Семенова, А. Б. Semenova, A. Михонік, Л. А. Михоник, Л. А. Mykhonik, L. |
|
| Subject |
суха пшенична клейковина
сухая пшеничная клейковина dry wheat gluten гречані пластівці хлібопекарська суміш гречневые хлопья хлебопекарная смесь buckwheat flakes baking mixture |
|
| Description |
В тезах наведено позитивний вплив застосування сухої пшеничної клейковини та аскорбінової кислоти при створенні хлібопекарських сумішей з продуктами переробки гречки для хлібопічок. В тезисах показано положительное влияние применения сухой пшеничной клейковины и аскорбиновой кислоты при создании хлебопекарных смесей с продуктами переработки гречки для хлебопечек. The theses shows the positive effects of dry wheat gluten and ascorbic acid in creating baking mixtures with buckwheat processing products for breadmakers.
|
|
| Date |
2012-12-17T07:53:15Z
2012-12-17T07:53:15Z 2012 |
|
| Type |
Thesis
|
|
| Identifier |
Семенова, А. Б. Рецептурна композиція з гречаними пластівцями для хлібопічок / А. Б. Семенова, Л. А. Михонік // Програма і матеріали 78 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів та студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті». - 2012. - Ч. 1.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4400 |
|
| Language |
uk_UK
|
|