Способ производства пастообразного растворимого цикория (Авторское свидетельство № 1449093)
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Способ производства пастообразного растворимого цикория (Авторское свидетельство № 1449093)
Спосіб виробництва пастоподібного розчинного цикорію (Авторське свідоцтво № 1449093) Method of production of pastoobraznogo soluble chicory (Author's certificate number 1449093) |
|
| Creator |
Цыганков, П. С.
Емельянова, Н. А. Булий, Ю. В. Заднепряный, В. А. Циганков, П. С. Ємельянова, Н. О. Булій, Ю. В. Заднепряний, В. А. Tsygankov, P. Yemelyanova, N. Buliy, U. Zadnepryaniy, V. |
|
| Subject |
цикорий
экстрагирование гидромодуль стружка термообработка цикорій екстрагування гідромодуль стружка термообробка chicory extracting duty of water shaving heat treatment |
|
| Description |
Авторами предложен способ, позволяющий повысить качество растворимого цикория за счет сокращения потерь экстрактивных и ароматических веществ, исключения возможности образования канцерогенных веществ, снизить энергозатраты на производство. Способ предусматривает экстрагирование сырой стружки цикория при соотношении сырья и воды 1: 1,2-1,5 и проведение термообработки упаренного экстракта при температуре 110-130оС в течение 1,5-2,0 ч. Авторами запропонований спосіб, що дозволяє підвищити якість розчинного цикорію за рахунок скорочення втрат екстрактивних і ароматичних речовин, виключення можливості утворення канцерогенних речовин, понизити енерговитрати на виробництво. Спосіб передбачає екстрагування сирої стружки цикорію у співвідношенні сировини та води 1 : 1,2-1,5 і здійснення термообробки концентрованого екстракту при температурі 110-130оС протягом 1,5-2,0 год. Authors are offer a method, allowing to promote quality of soluble chicory due to reduction of losses of extractive and aromatic matters, exception of possibility of formation of carcinogenic matters, to reduce energozatraty on a production. A method is foreseen by extracting of the raw shaving of chicory at correlation of raw material and water 1: 1,2-1,5 and leadthrough of heat treatment of uparennogo extract at the temperature of 110-130 during 1,5-2,0 h.
|
|
| Date |
2013-04-23T09:15:47Z
2013-04-23T09:15:47Z 1988 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
А.с. 1449093 СССР, МПК A 23 F 5/44. Способ производства пастообразного растворимого цикория / П. С. Цыганков, Н. А. Емельянова, Ю. В. Булий, В. А. Заднепряный (СССР). - № 4261427/31-13; заявл. 12.06.87; опубл. 07.01.89, Бюл. № 1. – 3 с.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7611 |
|
| Language |
other
|
|