Дослідження якості сушеного м’яса та порошків з м’яса під час зберігання в різному пакуванні
eNUFTIR
Переглянути архів ІнформаціяПоле | Співвідношення | |
Title |
Дослідження якості сушеного м’яса та порошків з м’яса під час зберігання в різному пакуванні
Исследование качества сушеного мяса и порошков из мяса при хранении в разной упаковке Research quality dried meat and powder meat during storage in different packaging |
|
Creator |
Погожих, М. І.
Погожих, М. И. Pohozhykh, M. Євлаш, В. В. Евлаш, В. В. Yevlash, V. Нєміріч, О. В. Немирич, А. В. Niemirich, O. Гавриш, А. В. Гавриш, А. В. Havrysh, A. Максименко, А. Є. Максименко, А. Е. Maksimenko, A. E. |
|
Subject |
сушене м’ясо
порошки з м’яса якість зберігання пакування органолептичні характеристики сорбційні властивості функціональні числа мікробіологічні показники сушеное мясо порошки из мяса качество хранение упаковка органолептические характеристики сорбционные свойства функциональные числа микробиологические показатели dried meat meat powder quality storage packaging organoleptic characteristics sorption properties functional numbers microbiological parameters |
|
Description |
Досліджено функціональні числа, органолептичні властивості, сорбційні характеристики та мікробіологічні показники небезпечності сушеного м’яса та порошків з нього під час зберігання. Исследованы функциональные числа, органолептические свойства, сорбционные характеристики и микробиологические показатели опасности сушеного мяса и порошков из него при хранении. Study of functional numbers, organoleptic properties, sorption characteristics and microbiological indicators of dangers and dried meat powders with him during storage.
|
|
Date |
2013-04-26T08:10:02Z
2013-04-26T08:10:02Z 2013 |
|
Type |
Article
|
|
Identifier |
Погожих, М. І. Дослідження якості сушеного м’яса та порошків з м’яса під час зберігання в різному пакуванні / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, А. Є. Максименко // Обладнання та технології харчових виробництв. – 2013. – № 30. – С. 143-147.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7682 |
|
Language |
other
|
|