Запис Детальніше

Дослідження якості сушеного м’яса та порошків з м’яса під час зберігання в різному пакуванні

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Дослідження якості сушеного м’яса та порошків з м’яса під час зберігання в різному пакуванні
Исследование качества сушеного мяса и порошков из мяса при хранении в разной упаковке
Research quality dried meat and powder meat during storage in different packaging
 
Creator Погожих, М. І.
Погожих, М. И.
Pohozhykh, M.
Євлаш, В. В.
Евлаш, В. В.
Yevlash, V.
Нєміріч, О. В.
Немирич, А. В.
Niemirich, O.
Гавриш, А. В.
Гавриш, А. В.
Havrysh, A.
Максименко, А. Є.
Максименко, А. Е.
Maksimenko, A. E.
 
Subject сушене м’ясо
порошки з м’яса
якість
зберігання
пакування
органолептичні характеристики
сорбційні властивості
функціональні числа
мікробіологічні показники
сушеное мясо
порошки из мяса
качество
хранение
упаковка
органолептические характеристики
сорбционные свойства
функциональные числа
микробиологические показатели
dried meat
meat powder
quality
storage
packaging
organoleptic characteristics
sorption properties
functional numbers
microbiological parameters
 
Description Досліджено функціональні числа, органолептичні властивості, сорбційні характеристики та мікробіологічні показники небезпечності сушеного м’яса та порошків з нього під час зберігання. Исследованы функциональные числа, органолептические свойства, сорбционные характеристики и микробиологические показатели опасности сушеного мяса и порошков из него при хранении. Study of functional numbers, organoleptic properties, sorption characteristics and microbiological indicators of dangers and dried meat powders with him during storage.
 
Date 2013-04-26T08:10:02Z
2013-04-26T08:10:02Z
2013
 
Type Article
 
Identifier Погожих, М. І. Дослідження якості сушеного м’яса та порошків з м’яса під час зберігання в різному пакуванні / М. І. Погожих, В. В. Євлаш, О. В. Нєміріч, А. В. Гавриш, А. Є. Максименко // Обладнання та технології харчових виробництв. – 2013. – № 30. – С. 143-147.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7682
 
Language other