Дослідження фракційного складу білків насіння амаранту
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Дослідження фракційного складу білків насіння амаранту
Исследование фракционного состава белков семян амаранта Investigation of the fractional composition of amaranth seed proteins |
|
| Creator |
Шаповаленко, О. І.
Шаповаленко, О. И. Shapovalenko, O. Янюк, Т. І. Янюк, Т. И. Yanyuk, T. Грюнвальд, Н. В. Грюнвальд, Н. В. Grunwald, N. |
|
| Subject |
насіння амаранту
cемена амаранта amaranth seeds білок фракційний склад методи визначення белок фракционный состав методы определения protein grain particle size methods of determination |
|
| Description |
Наведено класифікацію простих білків зернових культур, принцип методу визначення білкових фракцій та результати досліджень фракційного складу білку насіння амаранту. Показано порівняльну характеристику фракційного складу білку насіння амаранту, пшеничного та житнього борошна. Приведено классификацию простых белков зерновых культур, принцип метода определения белковых фракций и результаты исследования фракционного состава белка семян амаранта. Показано сравнительную характеристику фракционного состава белка семян амаранта, пшеничной и ржаной муки. Classification of simple corn proteins, the principle of the method for determination of protein fractions and the results of research of the protein fraction composition of amaranth seeds have been considered. Comparative characterization of the protein fraction of amaranth seeds, wheat and rye flour has been shown. |
|
| Date |
2012-12-17T15:15:55Z
2012-12-17T15:15:55Z 2010 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Шаповаленко, О. І. Дослідження фракційного складу білків насіння амаранту / О. І. Шаповаленко, Т. І. Янюк, Н. В. Грюнвальд // Вісник Харківського національного університету сільського господарства ім. П. Василенка. – 2010. – № 103.– С. 402-405.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/4510 |
|
| Language |
other
|
|