Вплив технологічних обробок мінералами на фізико-хімічні властивості купажів і шампанського
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Вплив технологічних обробок мінералами на фізико-хімічні властивості купажів і шампанського
Влиянияе технологических обработок минералами на физико-химические свойства купажей и шампанского Influence of mineral technological treatments on physicochemical properties of blends and sparkling wine |
|
| Creator |
Ковальов, М. М.
Ковалев, Н. Н. Kovalyov, N. Гречко, Н. Я. Гречко, Н. Я. Grechko, N. |
|
| Subject |
гідрослюда
шампанські виноматеріали обробка бентоніт палигорськіт риб’ячий клей гидрослюда обработка шампанские виноматериалы бентонит палыгорскит рыбий клей illite processing sparkling wine bentonite palyhorskit fish glue |
|
| Description |
Вивчено вплив технологічних обробок мінералами купажів шампанських виноматеріалів на їх фізико-хімічні властивості і взаємозв’язок фізико-хімічних властивостей шампанського від виду обробки купажів. Изучено влияние технологических обработок минералами купажей шампанских виноматериалов на их физико-химические свойства и взаимосвязь физико-химических свойств шампанского от вида обработки купажей. The impact of blends sparkling wine technological treatments with minerals on their physicochemical properties was studied. Relationship between sparkling wine physicochemical properties and the treatment of blends was studied. |
|
| Date |
2013-06-04T06:49:45Z
2013-06-04T06:49:45Z 2000 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Ковальов, М. М. Вплив технологічних обробок мінералами на фізико-хімічні властивості купажів і шампанського / М. М. Ковальов, Н. Я. Гречко // Харчова промисловість. – 2000. – Вип. 45. – С. 83-86.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8101 |
|
| Language |
other
|
|