Оптимізація процесу шампанізації винав присутності агрегативно-стійких дисперсних мінералів
eNUFTIR
Переглянути архів ІнформаціяПоле | Співвідношення | |
Title |
Оптимізація процесу шампанізації винав присутності агрегативно-стійких дисперсних мінералів
Оптимизация процесса шампанизации вина в присутствии агрегативно-стойких дисперсных минералов Optimization process of wine champagnization in the aggregation-resistant dispersed minerals presence |
|
Creator |
Ковальов, М. М.
Ковалев, Н. Н. Kovalyov, N. Сумневич, В. Г. Сумневич, В. Г. Sumnevich, V. Гавриленко, М. М. Гавриленко, М. Н. Gavrulenko, M. Домарецький, В. А. Домарецкий, В. А. Domareckij, V. Гречко, Н. Я. Гречко, Н. Я. Grechko, N. |
|
Subject |
виноматеріал
бродіння дисперсні мінерали культивування мікроорганізмів бродильна активність режим шампанізації приріст бродильної активності виноматериал брожение дисперсные минералы культивирование микроорганизмов бродильная активность режим шампанизации прирост бродильной активности winematerial fermentation dispersed minerals cultivation of microorganisms fermentation activity mode of champagnization fermentative activity increase |
|
Description |
Проведено дослідження по виявленню залежності кінетики вторинного бродіння в присутності дисперсних мінералів. Встановлена оптимальна концентрація дисперсних мінералів для культивування мікроорганізмів. Проведено исследование по выявлению зависимости кинетики вторичного брожения в присутствии дисперсных минералов. Установлена оптимальная концентрация дисперсных минералов для культивирования микроорганизмов. The study to identify the kinetics depending of secondary fermentation in the presence of dispersed minerals was held. The optimal concentration of dispersed minerals for the cultivation of microorganisms was established. |
|
Date |
2013-06-04T08:17:34Z
2013-06-04T08:17:34Z 2000 |
|
Type |
Article
|
|
Identifier |
Ковальов, М. М. Оптимізація процесу шампанізації винав присутності агрегативно-стійких дисперсних мінералів / М. М. Ковальов, В. Г. Сумневич, М. М. Гавриленко, В. А. Домарецький, Н. Я. Гречко // Наукові праці УДУХТ. – 2000. - № 6. – С. 67-69.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8119 |
|
Language |
other
|
|