Вплив лазерного випромінювання на активність пивних дріжджів
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Вплив лазерного випромінювання на активність пивних дріжджів
Влияние лазерного излучения на активность пивных дрожжей The effect of laser radiation on the activity of brewers yeast |
|
| Creator |
Жестерева, Н. А.
Жестерева, Н. А. Jestereva, N. Зоткіна, Л. В. Зоткина, Л. В. Zotkina, L. Сергєєв, С. Д. Сергеев, С. Д. Sergeev, S. |
|
| Subject |
метаболізм
дріжджі мікроорганізми лазер метаболизм дрожжей микроорганизмы лазер metabolism yeast bacteria laser |
|
| Description |
Вивчена можливість активізації пивних дріжджів за допомогою лазерного випромінювання для інтенсифікації технологічних процесів виробництва пива. Використання оброблених лазером пивних дріжджів для зброджування пивного сусла дозволяє прискорити процес бродіння пива. Изучена возможность активизации пивных дрожжей с помощью лазерного излучения для интенсификации технологических процесс сов производства пива. Применение обработанных лазером пивных дрожжей для сбраживания пивного сусла позволяет ускорить процесс брожения пива. The possibility of activation of brewer's yeast using laser technology to intensify the process of joint production of beer was researched. The application of the brewer's yeast that was processed by laser for fermentation of wort can accelerate the process of fermentation of beer. |
|
| Date |
2013-04-17T14:11:25Z
2013-04-17T14:11:25Z 2001 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Жестерева, Н. А. Вплив лазерного випромінювання на активність пивних дріжджів / Н. А. Жестерева, Л. В. Зоткіна, С. Д. Сергєєв // Наукові праці УДУХТ. – 2001. - № 10, Ч. II. – С. 138-139.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7535 |
|
| Language |
other
|
|