Вплив технологічних обробок мінералами на фізико-хімічні властивості купажів і шампанського
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Вплив технологічних обробок мінералами на фізико-хімічні властивості купажів і шампанського
Влиянияе технологических обработок минералами на физико-химические свойства купажей и шампанского Influence of mineral technological treatments on physicochemical properties of blends and sparkling wine |
|
| Creator |
Ковальов, М. М.
Гречко, Н. Я. Ковалев, Н. Н. Гречко, Н. Я. Kovelev, N. Grechko, N. |
|
| Subject |
шампанські виноматеріали
обробка бентоніт палигорськіт риб’ячий клей гідрослюда шампанские виноматериалы обработка бентонит палыгорскит рыбий клей гидрослюда sparkling wine processing bentonite palyhorskit fish glue illite |
|
| Description |
Вивчено вплив технологічних обробок мінералами купажів шампанських виноматеріалів на їх фізико-хімічні властивості і взаємозв’язок фізико-хімічних властивостей шампанського від виду обробки купажів. Изучено влияние технологических обработок минералами купажей шампанских виноматериалов на их физико-химические свойства и взаимосвязь физико-химических свойств шампанского от вида обработки купажей. The impact of blends sparkling wine technological treatments with minerals on their physicochemical properties was studied. Relationship between sparkling wine physicochemical properties and the treatment of blends was studied.
|
|
| Date |
2013-06-06T11:12:33Z
2013-06-06T11:12:33Z 2000 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Ковальов, М. М. Вплив технологічних обробок мінералами на фізико-хімічні властивості купажів і шампанського / М. М. Ковальов, Н. Я. Гречко // Харчова промисловість. – 2000. – Вип. 45. – С. 83-86.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8182 |
|
| Language |
other
|
|