Запис Детальніше

Оптимізація процесу шампанізації винав присутності агрегативно-стійких дисперсних мінералів

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Оптимізація процесу шампанізації винав присутності агрегативно-стійких дисперсних мінералів
Оптимизация процесса шампанизации вина в присутствии агрегативно-стойких дисперсных минералов
Optimization process of wine champagnization in the aggregation-resistant dispersed minerals presence
 
Creator Ковальов, М. М.
Сумневич, В. Г.
Гавриленко, М. М.
Домарецький, В. А.
Гречко, Н. Я.
Ковалев, Н. Н.
Сумневич, В. Г.
Гавриленко, М. Н.
Домарецкий, В. А.
Гречко, Н. Я.
Kovelev, N.
Sumnevich, V.
Gavrulenko, M.
Domareckij, V.
Grechko, N.
 
Subject виноматеріал
бродіння
дисперсні мінерали
культивування мікроорганізмів
бродильна активність
режим шампанізації
приріст бродильної активності
виноматериал
брожение
дисперсные минералы
культивирование микроорганизмов
бродильная активность
режим шампанизации
прирост бродильной активности
winematerial
fermentation
dispersed minerals
cultivation of microorganisms
fermentation activity
mode of champagnization
fermentative activity increase
 
Description Проведено дослідження по виявленню залежності кінетики вторинного бродіння в присутності дисперсних мінералів. Встановлена оптимальна концентрація дисперсних мінералів для культивування мікроорганізмів. Проведено исследование по выявлению зависимости кинетики вторичного брожения в присутствии дисперсных минералов. Установлена оптимальная концентрация дисперсных минералов для культивирования микроорганизмов. The study to identify the kinetics depending of secondary fermentation in the presence of dispersed minerals was held. The optimal concentration of dispersed minerals for the cultivation of microorganisms was established.
 
Date 2013-06-06T11:08:52Z
2013-06-06T11:08:52Z
2000
 
Type Article
 
Identifier Оптимізація процесу шампанізації винав присутності агрегативно-стійких дисперсних мінералів / М. М. Ковальов, В. Г. Сумневич, М. М. Гавриленко, В. А. Домарецький, Н. Я. Гречко // Наукові праці УДУХТ. – 2000. - № 6. – С. 67-69.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8179
 
Language other