Feasibility of inulin hydrolyzates usage in the production of health improving products
Наукові журнали НАУ
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Feasibility of inulin hydrolyzates usage in the production of health improving products
Доцільність використання гідролізатів інуліну у виробництві продукції оздоровчого характеру Целесообразность использования гидролизата инулина в производстве продукции оздоровительного характера |
|
| Creator |
Dmytrash, K. V.; Національний авіаційний університет
|
|
| Subject |
—
Cichorium intybus; inulin; hydrolysis; high fructose syrup 664.162.72(043.2) — Cichorium intybus; інулін; гідроліз; фруктозний сироп 664.162.72 (043.2) — Cichorium intybus; инулин; гидролиз; фруктозный сироп 664.162.72 (043.2) |
|
| Description |
The structure of biologically active compounds of Cichorium intybus is studied. The influence of chicory components on human health is defined. The benefits of fructose syrups using over glucose are showed. The fields of fructose syrup usage as alternative sugar products are revealed.
Досліджено склад біологічно активних речовин цикорію. Виявлено вплив компонентів цикорію на організм людини. Наведено переваги використання фруктозних сиропів над глюкозою. Визначено сфери використання фруктозних сиропів як альтернативи цукропродукта. Исследован состав биологически активных веществ цикория. Выявлено влияние компонентов цикория на организм человека. Приведены преимущества использования фруктозного сиропа над глюкозой. Определены сферы использования фруктозного сиропа как альтернативы сахаропродуктам. |
|
| Publisher |
Національний авіаційний університет
|
|
| Contributor |
—
— — |
|
| Date |
2013-07-01
|
|
| Type |
—
— — |
|
| Format |
application/pdf
|
|
| Identifier |
http://jrnl.nau.edu.ua/index.php/ecobiotech/article/view/4485
|
|
| Source |
Problems of Environmental Biotechnology; № 1 (2013)
Проблемы экологической биотехнологии; № 1 (2013) Проблеми екологічної біотехнології; № 1 (2013) |
|
| Language |
en
|
|