Запис Детальніше

Интенсификация брожения мелассного сусла многократным использованием дрожжей

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Интенсификация брожения мелассного сусла многократным использованием дрожжей
Інтенсифікація бродіння мелясного сусла багаторазовим використанням дріжджів
The intensification of the fermentation of molasses wort reusing yeast
 
Creator Коваленко, А. Д.
Янчевский, В. К.
Левандовский, Л. В.
Рудая, В. В.
Коваленко, О. Д.
Янчевский, В. К.
Левандовський, Л. В.
Руда, В. В.
Kovalenko, A.
Yanchevskiy, V.
Levandovskiy, L.
Rudaya, V.
 
Subject сбраживание
дріжджі
мелассное сусло
рециркуляція
дрожжи
fermentation
рециркуляция
molasses wort
зброджування
yeasts
мелясне сусло
recycling
 
Description Приведены результаты промышленных исследований брожения мелассного сусла с рециркуляцией дрожжей. Установлено существенное сокращение продолжительности процесса и возможность уменьшения количества выращиваемых дрожжей.Наведено результати промислових досліджень бродіння мелясного сусла з рециркуляцією дріжджів. Встановлено суттєве скорочення тривалості процессу та можливість зменшення кількості вирощуваних дріжджів.
The results of industrial research fermentation of molasses wort of recirculation of yeast. Found a significant reduction in the duration and the possibility of a process of reducing the number of cultivated yeast.
 
Date 2013-07-01T10:06:29Z
2013-07-01T10:06:29Z
20
 
Type Article
 
Identifier Интенсификация брожения мелассного сусла многократным использованием дрожжей / А. Д. Коваленко, В. К. Янчевский, Л. В. Левандовский, В. В. Рудая // Спиртовая и ликеро-водочная пром-сть. - М.: ЦНИИТЭИпищепром, 1979. - № 3.- С. 15-20.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8578
 
Language other