Подрібнення насіння квасолі в молотковій дробарці
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Подрібнення насіння квасолі в молотковій дробарці
Дробление семян фасолі в молотковой дробилке Crushing seed beans in hammer crusher |
|
| Creator |
Перегуда, М. А.
Харченко, Є. І. Корж, Т. В. Носенко, В. Є. Гуцало, І. В. Перегуда, Н. А. Харченко, Е. И. Корж, Т. В. Носенко, В. Е. Гуцало, И. В. Pereguda, M. Harchenko, E. Korzh, T. Nosenko, V. Hutsalo, I. |
|
| Subject |
інфрачервона спектроскопія
спектри відбивання насіння квасолі инфракрасная спектроскопия спектры отражения семена фосоли near–infrared reflectance spectroscopy seed beans |
|
| Description |
Постійно зростаючий, внаслідок збігу низки політичних, економічних, технологічних тощо причин, дефіцит білкових речовин в харчуванні населення планети і України, зокрема спонукає науковців до пошуку додаткових джерел дешевих і достатньо повноцінних білків. Борошняні суміші з борошном бобових культур можуть бути використані для розширення асортименту вироблюваних хлібобулочних і кондитерських виробів з підвищеним вмістом білка та інших біологічно активних речовин. Насіння квасолі можна переробляти у борошно простим подрібненням у молотковій дробарці. При використанні вальцьових верстатів необхідне попереднє подрібнення насіння квасолі. Постоянно возрастающий, вследствие совпадения некоторых политических, экономических, технологических и других причин дефицит белковых веществ в кормлении населения планеты и Украины в частности стимулирует ученых к поиску дешевых источников дополнительных и достаточно полноценных белков. Мучные смеси с сукой бобовых культур могут быть использованы для расширения ассортимента изготавливаемых хлебобулочных и кондитерских изделий с повышенным содержанием белка и других биологически активных веществ. Семена фасоли можно перерабатывать в муку простым дроблением в молотковой дробилке. При использовании вальцевых верстаков необходимо предворительное дробление семян фасоли. A growing number of matches due to political, economic, technological, etc. cause’s deficiency of proteins in the diet of the world's population and Ukraine in particular encourages researchers to seek additional sources of cheap and quite full of protein. Pastry flour mixture with legumes can be used to expand the range of products of bakery and confectionery products with a high content of protein and other biologically active substances. Bean seeds can recycle in simple flour grinding in hammer mill. Using roller mill grinding is needed seed beans. |
|
| Date |
2013-07-02T10:08:58Z
2013-07-02T10:08:58Z 2013 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Перегуда, М. А. Подрібнення насіння квасолі в молотковій дробарці / М. А. Перегуда, Є. І. Харченко, Т. В. Корж, В. Є. Носенко, І. В. Гуцало // Хранение и переработка зерна. - 2013. - № 122 (167). - С. 41-43.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8678 |
|
| Language |
other
|
|