Про тепловий розрахунок терморадіаційних сушильних установок харчової промисловості
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Про тепловий розрахунок терморадіаційних сушильних установок харчової промисловості
О тепловом расчете терморадиацийних сушильных установок пищевой промышленности About the thermal calculation of the termoradiaciynikh dryings settings of food industry |
|
| Creator |
Буляндра, О. Ф.
Дущенко, В. П. Кучерук, І. М. Буляндра, А. Ф. Дущенко, В. П. Кучерук, И. М. Bulyandra, O. Dushchenko, V. Kucheruk, I. |
|
| Subject |
сушіння
сушка drying |
|
| Description |
Останнім часом для інтенсифікації технологічних процесів термообробки харчових продуктів дедалі ширше застосовується ІЧ випромінювання. Проте дальше розширення застосування ІЧ випромінювання гальмується через недостатню розробку теоретичних основ комплексу процесів терморадіаційного сушіння харчових продуктів і методики теплового розрахунку терморадіатипнх установок. Пропонується методика теплового розрахунку терморадіаці йних сушильних установок. В последнее время для интенсификации технологических процессов термообработки пищевых продуктов все шире применяется ИЧ излучения. Однако дальнейшее расширение применения ИЧ излучения тормозится через недостаточную разработку теоретических основ комплекса процессов терморадиацийного сушения пищевых продуктов и методики теплового расчета терморадиатипнх установок. Предлагается методика теплового расчета терморадиацийних сушильных установок. Lately for intensification of technological processes of heat treatment of food products ICH of radiation is all wider used. However braked further expansion of application of ICH of radiation is through the underexploitation of theoretical bases of complex of processes of the termoradiaciynogo drying of food products and method of thermal calculation of the termoradiatipnkh settings. The method of thermal calculation of the termoradiaciynikh dryings settings is offered. |
|
| Date |
2013-07-02T11:38:59Z
2013-07-02T11:38:59Z 1970 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Буляндра, О. Ф. Про тепловий розрахунок терморадіаційних сушильних установок харчової промисловості / О. Ф. Буляндра, В. П. Дущенко, І. М. Кучерук // Харчова промисловість. - 1970. - № 13. - С. 24-29.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8704 |
|
| Language |
other
|
|