Sweet Sorghum – Alternative Feed Stock in Food Industry
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Sweet Sorghum – Alternative Feed Stock in Food Industry
Цукрове сорго – альтернативна сировина в харчові промисловості Сахарное сорго – альтернативное сырье в пищевой промышленности |
|
| Creator |
Смірнова, Є. С.
Карпутіна, Д. Д. Смирнова, Е. С. Карпутина, Д. Д. Smirnova, J. Karputina, D. |
|
| Subject |
цукрове сорго
сухі речовини цукровий сироп харчова цінність сахарное сорго сухие вещества сахарный сироп пищевая ценность sweet sorghum solids sugar syrup nutritional profile |
|
| Description |
Дана стаття присвячена прблемі використання альтернативної сировини рослинного походження – цукрового сорго в харчовій продукції. Авторами наголошується на перевагах у використанні цієї рослини в порівнянні з соєвими бобами, цукровим буряком, пшеницею при виробництві харчових продуктів і в фармацевтичній промисловості. Це обумовлено фізіологічними характеристиками і функціональними особливостями цукрового сорго. Данная статья посвящена проблеме использования альтернативного сырья растительного происхождения – сахарного сорго в пищевой продукции. Авторами подчеркивается преимущество в использовании этого растения по сравнению с соевыми бобами, сахарной свеклой, пшеницей при производстве пищевых продуктов и в фармацевтической промышленности. Это обусловлено физиологическими характеристиками и функциональными особенностями сахарного сорго.
|
|
| Date |
2013-07-03T06:42:57Z
2013-07-03T06:42:57Z 2013 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Karputina D. Sweet Sorghum – Alternative Feed Stock in Food Industry / D. Karputina, J. Smirnova // Програма і матеріали 79 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів «Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХI столітті», 15 – 16 квітня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – Ч. 4. – P. 427–428.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8742 |
|
| Language |
en
|
|