Сметана. Технологія та якість
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Сметана. Технологія та якість
Сметана. Технология и качество Sour cream. Technology and quality |
|
| Creator |
Шульга, Н. М.
Шульга, Н. М. Shulga, N. Млечко, Л. А. Млечко, Л. А. Mlechko, L. |
|
| Subject |
сметана
технологія якість вади сметани сметана технология качество пороки сметаны sour cream technology quality defects of sour cream |
|
| Description |
Проведено аналіз основних причин формування вад у сметані. Наведені рекомендації щодо їх усунення. Проведен анализ основных причин формирования пороков в сметане. Приведены рекомендации по их устранению. The analysis of the main courses of the defects formation of sour cream was conducted. The recommendations of their elimination were listed.
|
|
| Date |
2013-07-09T10:12:08Z
2013-07-09T10:12:08Z 2012 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Шульга, Н. М. Сметана. Технология та якість / Н. М. Шульга, Л. А. Млечко // Молочное дело. – 2012. - № 6. – С. 10-11.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9007 |
|
| Language |
other
|
|