Запис Детальніше

Физико-химические свойства пектина, выделеного из топинамбура

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Физико-химические свойства пектина, выделеного из топинамбура
Фізико-хімічні властивості пектину, вилученого з топінамбуру
Physico-chemical properties of pectin secretions from Jerusalem artichokes
 
Creator Шульга, С. І.
Шульга, С. И.
Shulga, S.
Баєвська, В. І.
Баевская, В. И.
Bayevska, V.
Ищенко, В. Н.
Іщенко, В. М.
Ishchenko, V.
Зинченко, Н. Ю.
Зінченко, Н. Ю.
Zinchenko, N. Yu.
 
Subject пектин
зольность пектина
метоксилированные карбоксильные группы
гидратированная форма пектина
потенциометрический
вискозометрический
трилонометрический методы
пектин
зольність пектину
метоксилильовані карбоксильні групи
гідратована форма пектину
потенціометричний
віскозометричний
трилонометричний методи
pectin
pectin ash
methoxy carboxy groups
hydratation form of pectin
potentsyometryc
vyskozometryc
trylonometryc methods
 
Description В статье приведены данные определения содержания золы, нерастворимых веществ, метоксильной составляющей, рН 1% раствора, молекулярной массы, комплексообразующей способности пектина, выделеного из топинамбура. У статті наведено дані визначення вмісту золи, нерозчинних речовин, меток сильної складової, рН 1% розчину, молекулярної маси, комплексоутворюючих властивостей пектину, вилученого з топінамбуру. Article consist data content definitions ash, insoluble substances, methoxy components pH 1% of solution, molecular mass, complexing abilities pectin of topinambour.
 
Date 2013-07-02T13:57:44Z
2013-07-02T13:57:44Z
2013
 
Type Article
 
Identifier Шульга, С. И. Физико-химические свойства пектина, выделеного из топинамбура / С. И. Шульга, В. И. Баевская, В. Н. Ищенко, Н. Ю. Зинченко // Сахар. - 2013. - № 1. - С. 52-53.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8730