Физико-химические свойства пектина, выделеного из топинамбура
eNUFTIR
Переглянути архів ІнформаціяПоле | Співвідношення | |
Title |
Физико-химические свойства пектина, выделеного из топинамбура
Фізико-хімічні властивості пектину, вилученого з топінамбуру Physico-chemical properties of pectin secretions from Jerusalem artichokes |
|
Creator |
Шульга, С. І.
Шульга, С. И. Shulga, S. Баєвська, В. І. Баевская, В. И. Bayevska, V. Ищенко, В. Н. Іщенко, В. М. Ishchenko, V. Зинченко, Н. Ю. Зінченко, Н. Ю. Zinchenko, N. Yu. |
|
Subject |
пектин
зольность пектина метоксилированные карбоксильные группы гидратированная форма пектина потенциометрический вискозометрический трилонометрический методы пектин зольність пектину метоксилильовані карбоксильні групи гідратована форма пектину потенціометричний віскозометричний трилонометричний методи pectin pectin ash methoxy carboxy groups hydratation form of pectin potentsyometryc vyskozometryc trylonometryc methods |
|
Description |
В статье приведены данные определения содержания золы, нерастворимых веществ, метоксильной составляющей, рН 1% раствора, молекулярной массы, комплексообразующей способности пектина, выделеного из топинамбура. У статті наведено дані визначення вмісту золи, нерозчинних речовин, меток сильної складової, рН 1% розчину, молекулярної маси, комплексоутворюючих властивостей пектину, вилученого з топінамбуру. Article consist data content definitions ash, insoluble substances, methoxy components pH 1% of solution, molecular mass, complexing abilities pectin of topinambour.
|
|
Date |
2013-07-02T13:57:44Z
2013-07-02T13:57:44Z 2013 |
|
Type |
Article
|
|
Identifier |
Шульга, С. И. Физико-химические свойства пектина, выделеного из топинамбура / С. И. Шульга, В. И. Баевская, В. Н. Ищенко, Н. Ю. Зинченко // Сахар. - 2013. - № 1. - С. 52-53.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8730 |
|