Влияние процессов механохимической деструкции на пектиновые вещества сочного растительного сырья
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Влияние процессов механохимической деструкции на пектиновые вещества сочного растительного сырья
Вплив процесів механохімічної деструкції на пектинові речовини соковитої рослинної сировини Influence of mechanical and chemical destruction on pectin substances of plant materials |
|
| Creator |
Кисла, Л. В.
Кисла, Л. В. Kysla, L. Сімахіна, Г. О. Симахина, Г. А. Simakhina, G. Голубєва, Г. Л. Голубева, Г. Л. Holubeva, G. Бандуренко, Г. М. Бандуренко, Г. М. Bandurenko, G. Усатюк, С. І. Усатюк, С. И. Usatyuk, S. Мудрак, Т. О. Мудрак, Т. Е. Mudrak, T. Мокляк, Н. П. Мокляк, Н. П. Mokliak, N. Буцько, О. А. Буцько, О. А. Butsko, O. |
|
| Subject |
клетчатка
клітковина fiber пектиновые вещества пектинові речовини pectin substances механическая и химическая деструкция механічна і хімічна деструкція mechanical and chemical destruction сочное растительное сырье соковита рослинна сировина lush plant materials |
|
| Description |
Статья посвящена изучению влияния процессов механохимической деструкции на пектиновые вещества сочного растительного сырья при производстве пюреобразных продуктов. Стаття присвячена вивченню впливу процесів механохімічної деструкції на пектинові речовини соковитої рослинної сировини при виробництві пюреподібних продуктів. The paper studies the influence of mechanical and chemical destruction of pectin substances of the lush plant materials in the production of puree products. |
|
| Date |
2013-08-05T08:34:04Z
2013-08-05T08:34:04Z 1994 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Влияние процессов механохимической деструкции на пектиновые вещества сочного растительного сырья / Л. В. Кислая, Г. А. Симахина, Л. А. Голубева, Г. М. Бандуренко, С. И. Усатюк, Т. Е. Мудрак, Н. П. Мокляк, О. А. Буцько // Деп. в УкрНИИНТИ. – 1994.– 8 c.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9296 |
|
| Language |
other
|
|