Calculation of the energy efficiency improving for the bakery products cooling process
Electronic Archive of Sumy State University
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Calculation of the energy efficiency improving for the bakery products cooling process
|
|
| Creator |
Pastukhov, Artem
|
|
| Subject |
energy-saving technologies
энергосберегающие технологии енергозберігаючі технології cooling bakery products охолодження хлібобулочних виробів охлаждение хлебобулочных изделий |
|
| Description |
Currently, because of the increase in energy prices there is a need to create energy-saving technologies in the housing and utilities sector and in various industries. In the food industry this issue matures very serious. Baking industry also does not stand aside. Bakery products production requires the high energy consumption in the technological stages such as baking, proving and cooling.
|
|
| Publisher |
Сумський державний університет
|
|
| Date |
2013-08-09T09:50:44Z
2013-08-09T09:50:44Z 2013 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Pastukhov, A. Calculation of the energy efficiency improving for the bakery products cooling process [Текст] / A. Pastukhov // Economics for Ecology ISCS'2013 : матеріали XIX Міжнародної наукової конференції, м. Суми, 30 квітня-3 травня 2013 р. / Ред.кол.: Д.О. Смоленніков, М.С. Шкурат. — Суми : СумДУ, 2013. — P. 125-126.
http://essuir.sumdu.edu.ua/handle/123456789/31689 |
|
| Language |
en
|
|