Удосконалення технології зброджування високонцентрованого сусла із крохмалевмісної сировини
eNUFTIR
Переглянути архів ІнформаціяПоле | Співвідношення | |
Title |
Удосконалення технології зброджування високонцентрованого сусла із крохмалевмісної сировини
Совершенствование технологии сбраживания високонцентрованого сусла с крохмалсодержащего сырья Improving technology vysokontsentrovanoho wort fermentation of raw starch |
|
Creator |
Тертична, К. О.
Тертична, К. О. Tertychna, K. Шиян, П. Л. Шиян, П. Л. Shiyan, P. Мудрак, Т. О. Мудрак, Т. Е. Mudrak, T. Кириленко, Р. Г. Кириленко, Р. Г. Kyrylenko, R. |
|
Subject |
високонцентроване сусло
высоконцентрированное сусло vysokontsentrovane wort осмофільний штам дріжджів осмофильный штамм дрожжей osmophilic yeast strain зріла бражка зрелая бражка fermented wash |
|
Description |
Використання розробленої технології зброджування сусла високої концентрації дозволить збільшити потужність спиртових заводів без додаткових капіталовкладень, знизити на 20-30% вихід барди та підвищити її концентрацію, а також покращити екологічний стан навколишнього середовища. Использование разработанной технологии сбраживания сусла высокой концентрациипозволит увеличить мощность спиртовых заводов без дополнительных капиталовложений,снизить на 20-30% выход барды и повысить его концентрацию, а также улучшитьэкологическое состояние окружающей среды. Using technology developed fermentation of wort of high concentrationwill increase the capacity of distilleries without additional capital investmentreduced by 20-30% yield bards and increase its concentration and improveecological environment. |
|
Date |
2013-04-01T07:35:03Z
2013-04-01T07:35:03Z 2011 |
|
Type |
Thesis
|
|
Identifier |
Удосконалення технології зброджування високонцентрованого сусла із крохмалевмісної сировини / Р. Г. Кириленко, П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, К. О. Тертична // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті: тез. докл. 77-ї. наук. конф. молодих вчених, апірантів і студентів, 11—12 квітня 2011 р. - К : НУХТ, 2011. - Ч. І. - С. 125.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7137 |
|
Language |
other
|
|