Запис Детальніше

Удосконалення технології зброджування високонцентрованого сусла із крохмалевмісної сировини

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Удосконалення технології зброджування високонцентрованого сусла із крохмалевмісної сировини
Совершенствование технологии сбраживания високонцентрованого сусла с крохмалсодержащего сырья
Improving technology vysokontsentrovanoho wort fermentation of raw starch
 
Creator Тертична, К. О.
Тертична, К. О.
Tertychna, K.
Шиян, П. Л.
Шиян, П. Л.
Shiyan, P.
Мудрак, Т. О.
Мудрак, Т. Е.
Mudrak, T.
Кириленко, Р. Г.
Кириленко, Р. Г.
Kyrylenko, R.
 
Subject високонцентроване сусло
высоконцентрированное сусло
vysokontsentrovane wort
осмофільний штам дріжджів
осмофильный штамм дрожжей
osmophilic yeast strain
зріла бражка
зрелая бражка
fermented wash
 
Description Використання розробленої технології зброджування сусла високої концентрації
дозволить збільшити потужність спиртових заводів без додаткових капіталовкладень,
знизити на 20-30% вихід барди та підвищити її концентрацію, а також покращити
екологічний стан навколишнього середовища. Использование разработанной технологии сбраживания сусла высокой концентрациипозволит увеличить мощность спиртовых заводов без дополнительных капиталовложений,снизить на 20-30% выход барды и повысить его концентрацию, а также улучшитьэкологическое состояние окружающей среды. Using technology developed fermentation of wort of high concentrationwill increase the capacity of distilleries without additional capital investmentreduced by 20-30% yield bards and increase its concentration and improveecological environment.
 
Date 2013-04-01T07:35:03Z
2013-04-01T07:35:03Z
2011
 
Type Thesis
 
Identifier Удосконалення технології зброджування високонцентрованого сусла із крохмалевмісної сировини / Р. Г. Кириленко, П. Л. Шиян, Т. О. Мудрак, К. О. Тертична // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті: тез. докл. 77-ї. наук. конф. молодих вчених, апірантів і студентів, 11—12 квітня 2011 р. - К : НУХТ, 2011. - Ч. І. - С. 125.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/7137
 
Language other