Natural polysaccharides as stabilizing systems
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Natural polysaccharides as stabilizing systems
Природні полісахариди як стабілізуючі системи Натуральные полисахариды как стабилизирующие системы |
|
| Creator |
Смірнова, Є. С.
Пічкур, В. Лисий, О. Ковбаса, В. М. Грабовська, О. В. Смирнова, Е. С. Пичкур, В. Лысый, А. Ковбаса, В. Н. Грабовская, Е. В. Smirnova, J. Pichkur, V. Lysy, O. Kovbasa, V. Grabovska, O. |
|
| Subject |
starch
modification pectin rheology dessert крохмаль модифікація пектин реологія десерт крахмал модификация пектин реология десерт |
|
| Date |
2013-09-18T08:19:29Z
2013-09-18T08:19:29Z 2013 |
|
| Type |
Thesis
|
|
| Identifier |
Natural polysaccharides as stabilizing systems / V. Pichkur, O. Lysy, V. Kovbasa, O. Hrabovska, J. Smirnova // Матеріали Другого північно–східного Європейського конгрессу харчових наук NEEFOOD-2013 KYIV, May 26-29, 2013, NUFT, Kyiv, Ukraine. - 2013. - P. 250.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9746 |
|
| Language |
other
|
|