Влияние фруктозы на реологические свойства обезжиренного сгущенного молока
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Влияние фруктозы на реологические свойства обезжиренного сгущенного молока
Effect of fructose on the rheological properties of the condensed skim milk Вплив фруктози на реологічні властивості знежиреного згущеного молока |
|
| Creator |
Иванова, В. Д.
Ивчук, Н. П. Іванова, В. Д. Івчук, Н. П. Ivanova, V. Ivchuk, N. Данилова, В. М. Данілова, В. М. Danilova, V. |
|
| Subject |
фруктоза
фруктоза fructose |
|
| Description |
Целью данной работы было изучение изменения реологических свойств обезжиренного сгущенного молока в присутствии фруктозы для расширения ассортимента продуктов профилактического профиля.Метою даної роботи було вивчення зміни реологічних властивостей знежиреного згущеного молока в присутності фруктози для розширення асортименту продуктів профілактичного профілю.The aim of this study was to investigate changes in the rheological properties of the fat-free evaporated milk in the presence of fructose to expand the range of products of preventive profile.
|
|
| Date |
2013-09-19T11:17:27Z
2013-09-19T11:17:27Z 2011 |
|
| Type |
Thesis
|
|
| Identifier |
Ивчук, Н. П. Влияние фруктозы на реологические свойства обезжиренного сгущенного молока / Н. П. Ивчук, В. Д. Иванова, В. М. Данилова // Инновационные технологии в производстве и переработке сельскохозяйственной продукции : доклады Международной научно-практической конференции : Минск, 14–15 апреля 2011 г. / под общ. ред. В. Б. Ловкиса, А. А. Бренча, В. М. Позднякова. – Ч. 2. – Минск : БГАТУ, 2011. – С. 131-134.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9788 |
|
| Language |
other
|
|