Fruit jelly marmalade recreational purposes
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Fruit jelly marmalade recreational purposes
Фруктово-желейний мармелад оздоровчого призначення Фруктово-желейный мармелад оздоровительного назначения |
|
| Creator |
Bashta (Sheremet), A.
Башта (Шеремет), А. О. Башта (Шеремет), А. А. Leschinska, Т. Лещинська, Т. С. Лещинская, Т. С. |
|
| Subject |
marmalade
fruit juice elderberry water and alcoholic extracts of Thyme мармелад сік плодів бузини водно-спиртові екстракти чебрецю мармелад сок плодов бузины водно-спиртовые экстракты тимьяна oregano and viola tricolor материнки та фіалки триколірної душицы и фиалки трехцветной |
|
| Description |
This work is devoted to development of a process of obtaining the fruit and jelly marmalade with pectin as structurant, gelling apple and rhubarb sauce enriched by fruit juice and black elderberry and extracts of herbs (thyme, oregano and violet). Дана робота присвячена розробленню способу отримання фруктово-желейного мармеладу з використанням пектину у якості драглеутворювача, желюючого пюре з яблук та ревеню, збагаченого соком плодів бузини чорної та екстрактами лікарських трав (чебрецю, материнки та фіалки). Данная работа посвящена разработке способа получения фруктово-желейного мармелада с использованием пектина в качестве студнеобразователями, желирующего пюре из яблок и ревеня, обогащенного соком плодов бузины черной и экстрактами лекарственных трав (чабреца, душицы и фиалки). |
|
| Date |
2013-09-25T08:15:51Z
2013-09-25T08:15:51Z 2013 |
|
| Type |
Thesis
|
|
| Identifier |
Bashta, A. Fruit jelly marmalade recreational purposes / A. Bashta, T. Leschinska // The Second North and East European Congress on Food “NEEFOOD-2013”, Kyiv, May 26-29, 2013. Book of Abstracts. - 2013. - P. 69.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9919 |
|
| Language |
other
|
|