Розробка нормативної документації та технології хлібних паличок, збагачених гливою звичайною та харчовим казеїном
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Розробка нормативної документації та технології хлібних паличок, збагачених гливою звичайною та харчовим казеїном
Разработка нормативной документации и технологии хлебных палочек, обогащенных вешенкой обыкновенной и пищевым казеином Development of legal documents and technology breadsticks enriched oystermushroom and edible casein |
|
| Creator |
Кобець, Н. М.
Ященко, В. С. Петруша, О. О. Арсеньєва, Л. Ю. Кобець, Н. Н. Ященко, В. С. Петруша, О. А. Арсеньева, Л. Ю. Kobets, N. Yashchenko, V. Petrusha, O. Arsenieva, L. |
|
| Subject |
хлібні палички
нормативна документація глива звичайна харчовий казеїн хлебные палочки нормативная документация пищевой казеин вешенка обыкновенная bread sticks regulatory documentation oyster mushroom food casein |
|
| Description |
Запропонована технологія хлібних паличок підвищеної біологічної цінності, збагачених гливою звичайною та харчовим казеїном. Розроблено комплект нормативної документації на новий вид хлібних паличок.Предложенная технология хлебных палочек повышенной биологической ценности, обогащенных вешенкой обыкновенная и пищевым казеином. Разработан комплект нормативной документации на новый вид хлебных палочек.The proposed technology breadsticks high biological value, rich oyster mushroom and edible casein. Developed a set of standard documentation for a new kind of breadsticks. |
|
| Date |
2013-09-30T09:08:04Z
2013-09-30T09:08:04Z 2013 |
|
| Type |
Thesis
|
|
| Identifier |
Розробка нормативної документації та технології хлібних паличок, збагачених гливою звичайною та харчовим казеїном / Н. М. Кобець, В. С. Ященко, О. О. Петруша, Л. Ю. Арсеньєва // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 79 міжнародна наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів., 15–16 квітня 2013 р. – Київ, НУХТ, 2013. – С. 90-91.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9997 |
|
| Language |
other
|
|