Вязкость утфелей при кристаллизации фруктозы
eNUFTIR
Переглянути архів ІнформаціяПоле | Співвідношення | |
Title |
Вязкость утфелей при кристаллизации фруктозы
В’язкість утфелів при кристалізації фруктози Massecuites viscosity in crystallizing fructose |
|
Creator |
Івчук, Н. П.
Ивчук, Н. П. Ivchuk, N. Бобрівник, Л. Д. Бобровник, Л. Д. Bobrivnyk, L. Танащук, Л. І. Танащук, Л. И. Tanaschuk, L. Назарова, О. П. Назарова, О. П. Nazarova, O. Скрипник, В. Ф. Скрипник, В. Ф. Skrypnyk, V. |
|
Subject |
дотична напруга
утфель міжкристальний розчин фруктоза динамічна в’язкість динамическая вязкость утфель касательное напряжение межкристальный раствор фруктоза shear stresses fructose massecuites dynamic viscosity mizhkrystalnyy solution |
|
Description |
В статі наведені результати досліджень залежності динамічної в’язкості фруктозних утфелів від температури, а також кількості та розміру кристалів в них. Встановлено, що динамічна в’язкість фруктозних утфелів прямо пропорційно залежить від кількості кристалів і обернено пропорційно від температури та розміру кристалів. В статье приведены результаты исследований зависимости динамической вязкости фруктозных утфелей от температуры, а также количества и размера кристаллов в них. Установлено, что динамическая вязкость фруктозных утфелей прямо пропорционально зависит от количества кристаллов и обратно пропорционально от температуры и размера кристаллов. The article presents the results of research based dynamic viscosity of fructose massecuite temperature, and the number and size of crystals in them. Established that the dynamic viscosity of massecuite fructose directly proportional to the number of crystals and inversely proportional to the temperature and size of crystals. |
|
Date |
2013-10-04T07:13:42Z
2013-10-04T07:13:42Z 1994 |
|
Type |
Article
|
|
Identifier |
Вязкость утфелей при кристаллизации фруктозы / Н. П. Ивчук, Л. Д. Бобровник, Л. И. Танащук, А. П. Назарова, В. Ф. Скрипник // Сахарная промышленность. – 1994. - № 1. - С. 26-27.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10078 |
|
Language |
other
|
|