Термодинамические свойства растворов глюкозы
eNUFTIR
Переглянути архів ІнформаціяПоле | Співвідношення | |
Title |
Термодинамические свойства растворов глюкозы
Термодинамічні властивості розчинів глюкози і фруктози Thermodynamic properties of glucose and fructose |
|
Creator |
Міщук, Р. Ц.
Мищук, Р. Ц. Mishchuk, T. Грабова, Л. С. Грабова, Л. С. Grabova, L. Петрушевський, В. В. Петрушевский, В. В. Petrushevsky, V. Івчук, Н. П. Ивчук, Н. П. Ivchuk, N. |
|
Subject |
ентропія
вільна енергія розчини глюкози розчини фруктози ентальпія энтропия растворы глюкозы свободная энергия растворы фруктозы энтальпия entropy free energy glucose fructose solutions enthalpy |
|
Description |
В статі наведені експериментальні та розрахункові дані термодинамічних показників (вільної енергії, ентальпії, ентропії) розчинів глюкози та фруктози з масовою часткою сухих речовин 80% та 90% відповідно. Встановлено, що ентальпія та ентропія розчинів обернено пропорційно залежить від температури та вмісту сухих речовин, що є характерним для асоційованих рідин. В статье приведены экспериментальные и расчетные данные термодинамических показателей (свободной энергии, энтальпии, энтропии) растворов глюкозы и фруктозы с массовой долей сухих веществ 80% и 90% соответственно. Установлено, что энтальпия и энтропия растворов обратно пропорционально зависит от температуры и содержания сухих веществ, что характерно для ассоциированных жидкостей. The article presented experimental and calculated data of thermodynamic parameters (free energy, enthalpy, entropy) solutions of glucose and fructose by weight solids of 80% and 90% respectively. Found that the enthalpy and entropy of solution is inversely proportional to the temperature and solids content, which is characteristic of associated liquids. |
|
Date |
2013-10-04T07:15:30Z
2013-10-04T07:15:30Z 1987 |
|
Type |
Article
|
|
Identifier |
Термодинамические свойства растворов глюкозы / Р. Ц. Мищук, Л. С. Грабова, В. В. Петрушевский, Н. П. Ивчук // Сахарная промышленность. – 1987. - № 7. - С. 48 - 50.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10080 |
|
Language |
other
|
|