Розроблення системи НАССР при виробництві вершкового масла, збагаченого функціональними добавками
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Розроблення системи НАССР при виробництві вершкового масла, збагаченого функціональними добавками
Разработка системы НАССР при производстве сливочного масла, обогащенного функциональными добавками Development of HACCP in the production of butter, enriched with functional additives |
|
| Creator |
Деркач, М. С.
Деркач, М. С. Derkach, M. Сидор, В. М. Сидор, В. М. Sidor, V. Карповець, П. М. Карповец, П. М. Karpovets, P. Григор'єва, Л. І. Григорьева, Л. И. Grigorieva, L. |
|
| Subject |
вітаміни
вершкове масло функціональні добавки наукові дослідження витамины сливочное масло функциональные добавки научные исследования vitamins functional additives butter research |
|
| Description |
Розроблені основні елементи системи НАССР при виробництві вершкового масла, збагаченого функціональними добавками і її вплив на випуск якісної та безпечної продукції. Визначені критичні точки контролю з метою попередження виникнення нештатних ситуацій. Разработаны основные элементы системы НАССР при производстве сливочного масла обогащенного функциональными добавками и ее влияние на выпуск качественной и безопасной продукции. Определены критические точки контроля с целью предупреждения возникновению нештатных ситуаций. The basic elements of the HACCP system in the production of butter, enriched with functional additives and its impact on the production of high-quality and safe products. The critical control points to prevent emergency conditions. |
|
| Date |
2013-10-04T13:42:31Z
2013-10-04T13:42:31Z 2013 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
Деркач, М. С. Розроблення системи НАССР при виробництві вершкового масла, збагаченого функціональними добавками / М. С. Деркач, В. М. Сидор. П. М. Карповець, Л. І. Григор'єва // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 79 Міжнародної конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 15-16 квітня 2013. - С. 80-82.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10102 |
|
| Language |
other
|
|