Яйцепродукты, неизвестное об известном
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Яйцепродукты, неизвестное об известном
Яйцепродукти, невідоме про відоме Egg products, unaware of the known |
|
| Creator |
Пасічний, В. М.
Пасичный, В. Н. Pasichniy, V. M. |
|
| Subject |
функционально-технологические свойства
кормовой рацион яйцепродукты функціонально-технологічні властивості яйцепродукти кормовий раціон functional and technological properties feed ration egg products |
|
| Description |
В статье представлены функционально-технологические свойства, химический состав и сбалансированность по пищевой ценности яйцепродуктов различных видов птицы. Также раскрыты перспективы использования яиц в различных отраслях пищевой промышленности.У статті представлено функціонально-технологічні властивості, хімічний склад та збалансованість по харчовій цінності яйцепродуктів різних видів птиці. Також розкрито перспективи використання яєць у різноманітних галузях харчової промисловості.This paper presents the functional and technological properties, chemical composition and the balance the food value of egg products different types of poultry. Also disclosed prospects of eggs in various sectors of the food industry.
|
|
| Date |
2013-10-08T07:18:34Z
2013-10-08T07:18:34Z 2005 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Пасичный, В. Н. Яйцепродукты, неизвестное об известном / В. Н. Пасичный // Продукты & ингредиенты. - 2005. - № 3. - С. 26-30.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10167 |
|
| Language |
other
|
|