Біологічна роль цинку і необхідність забезпечення адекватного рівня його споживання людиною
eNUFTIR
Переглянути архів ІнформаціяПоле | Співвідношення | |
Title |
Біологічна роль цинку і необхідність забезпечення адекватного рівня його споживання людиною
Биологическая роль цинка и необходимость обеспечения адекватного уровня его потребления человеком The biological role of zinc on human body and necessity оf sufficient level of its intake |
|
Creator |
Полумбрик, М. О.
Тронько, М. Д. Ковбаса, В. М. Кравченко, В. І. Бальон, Я. Г. Полумбрик, М. О. Тронько, Н. Д. Ковбаса, В. Н. Кравченко, В. И. Бальон, Я. Г. Polumbryk, M. Tronko, M. Kovbasa, V. Kravchenko, V. Balion, Y. |
|
Subject |
дефіцит цинку
статеве дозрівання ендокринні розлади антиоксидантна активність збагачення харчових продуктів дефицит цинка половое созревание эндокринные расстройства антиоксидантная активность обогащение пищевых продуктов zinc deficiency pubescence metabolic disorders antioxidant activity food fortification |
|
Description |
Висвітлено основні аспекти фізіологічної ролі, метаболізму і біологічної доступності цинку в організмі людини. Проведено аналіз публікацій щодо поширення дефіциту цього мікроелемента в Україні і світі, а також шляхів його подолання. Особливу увагу приділено сучасним підходам у розробленні харчових продуктів, збагачених цинком.Освещены основные аспекты физиологической роли, метаболизма и биологической доступности цинка в организме человека. Проведен детальный анализ публикаций относительно распространения дефицита этого микроэлемента в Украине и мире, а также путей его преодоления. Особенное внимание уделено разработке пищевых продуктов, обогащенных цинком. The authors of the review present data on the physiological role, metabolism and biological availability of zinc in human body. A detailed analysis of papers concerning zinc deficiency expansion in Ukraine and the world and main ways of its eliminating has been discussed. The specific attention is given to development of foods fortified with zinc.
|
|
Date |
2013-10-10T06:47:57Z
2013-10-10T06:47:57Z 2013 |
|
Type |
Article
|
|
Identifier |
Полумбрик, М. О. Біологічна роль цинку і необхідність забезпечення адекватного рівня його споживання людиною./ М. О. Полумбрик, М. Д. Тронько, В. М. Ковбаса, В. І. Кравченко, Я. Г. Бальон // Вісник НАН України. 2013. - №6. - С. 21-31.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10238 |
|
Language |
uk_UK
|
|