Запис Детальніше

Спосіб зброджування мелясного сусла (Патент на винахід № 49017)

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Спосіб зброджування мелясного сусла (Патент на винахід № 49017)
Способ сбраживания мелассного сусла (Патент на изобретение № 49017)
Method of fermentation of molasses wort (Patent number 49017)
 
Creator Олійнічук, С. Т.
Олийничук, С. Т.
Oliynichuk, S.
Левандовский, Л. В.
Левандовський, Л. В.
Levandovskiy, L.
Ткаченко, Л. В.
Ткаченко, Л. В.
Tkachenko, L.
Ткаченко, А. Ф.
Ткаченко, А. Ф.
Tkachenko, A.
 
Subject підкислення мелясного сусла
молочнокислі бактерії
теплова обробка
післяспиртова барда
екологічна ситуація
подкисление мелассного сусла
молочнокислые бактерии
тепловая обработка
послеспиртовая барда
экологическая ситуация
molasses wort acidification
lactic acid bacteria
heat treatment
pislyaspyrtova bard environmental situation
 
Description Спосіб відрізняється тим, що, на відміну від традиційних технологій, підкислення середовища здійснюють не внесенням мінеральної кислоти, а молочною кислотою, що накопичується молочнокислими бактеріями безпосередньо в суслі з наступною їх інактивацією перед спиртовим зброджуванням. Способ отличается тем, что по сравнению с традиционными технологиями подкисление среды осуществляют не внесением минеральной кислоты, а молочной кислотой, накапливаемой молочнокислыми бактериями непосредственно в сусле с последующей их инактивацией перед спиртовым брожением. Method differs by the fact that compared with traditional technologies acidification inoculating medium not introducing a mineral acid, but lactic acid. lactic acid bacteria accumulated directly in the wort with further inactivation before alcoholic fermentation.
 
Date 2013-06-27T12:58:16Z
2013-06-27T12:58:16Z
2002
 
Type Other
 
Identifier Патент №49017 України, МПК С 12 Р 7/06. Спосіб зброджування мелясного сусла / С. Т. Олійнічук, Л. В. Левандовський, Л. В. Ткаченко, А. Ф. Ткаченко патентовласник НУХТ – 98126355 ; заявл. 01.12.1998 ; опубл. 16.09.2002. - Бюл. № 9.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/8539