Спосіб виробництва цукерок (Деклараційний патент на корисну модель № 10820)
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Спосіб виробництва цукерок (Деклараційний патент на корисну модель № 10820)
Способ производства конфет (Патент на полезную модель № 10820) A method of production of sweets (Patent for useful model № 10820) |
|
| Creator |
Дорохович, А. М.
Кохан (Гавва), О. О. Дорохович, А. Н. Кохан (Гавва), Е. А. Dorohovich, A. Kokhan (Gavva), O. |
|
| Subject |
цукерка
гігроскопічна речовина фермент інвертаза емульсія конфета гигроскопическое вещество фермент инвертаза эмульсия sweet hygroscopic substance enzyme invertase emulsion |
|
| Description |
Патент на корисну модель. Запропонований спосіб виробництва цукерок, що складається з приготування цукеркової маси, змішування маси з рецептурними компонентами, формування виробів, охолодження та пакування, який відрізняється тим, що до цукеркової маси додається сироп гігроскопічної речовини та, безпосередньо перед формуванням, вноситься джерело ферменту інвертази у вигляді жирової емульсії. Патент на полезную модель. Предложено способ производства конфет, который состоит из приготовления конфетной массы, смешивания массы с рецептурными компонентами, формования изделий, охлаждения, упаковки, который отличается тем, что к конфетной массе добавляется сироп гигроскопического вещества и, непосредственно перед формованием, вносится источник фермента инвертазы в виде жировой эмульсии. A utility model patent. Proposed method of manufacturing of sweets, which consists of preparing the sweet mass mixed with prescription weight components, forming the products, cooling and packing, characterized in that the sweet mass is added to the syrup hygroscopic substance and , immediately before molding, the invertase enzyme source is introduced in the form of fat emulsion.
|
|
| Date |
2013-09-23T14:42:39Z
2013-09-23T14:42:39Z 2005 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
Патент 10820 UA, МПК A23G 3/00 Спосіб виробництва цукерок / Дорохович А. М., Кохан (Гавва) О. О. ; Заявник і патентовласник - Національний університет харчових технологій. — № u200506453 ; заявл. 30.06.05 ; опубл. 15.11.05
, Бюл. № 11, 2005 р.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9886 |
|
| Language |
other
|
|