М’ясні котлети (Патент на корисну модель № 82779)
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
М’ясні котлети (Патент на корисну модель № 82779)
Мясные котлеты (Патент на полезную модель № 82779) Meat cutlets (Utility model patent № 82779) |
|
| Creator |
Чернюшок, О. А.
Чернюшок, О. А. Chernyushok, O. Пасічний, В. М. Пасичный, В. Н. Pasichniy, V. M. Литвин, С. В. Литвин, С. В. Litvin, S. |
|
| Subject |
м'ясо куряче
свинина гриби мясо куриное свинина грибы chicken meat pork mushrooms |
|
| Description |
Котлети м'ясні, що містять м'ясо куряче, свинину напівжирну, борошно “ЄСО" (пшениця), воду на гідратацію, яйця, цибулю, масло вершкове, борошно сухарне, борошно на підсипку, які відрізняються тим, що додатково містять гриби бланшовані у наступному співвідношенні компонентів, %: м'ясо куряче 18,0-25,0 свинина напівжирна 26,0-30,0 борошно "ЄСО" (пшениця) 2,5-3,0 яйця 8,0-12,0 цибуля 9,0-12,0 масло вершкове 1,5-2,0 борошно сухарне 2,0-4,0 борошно на підсипку 2,5-3,5 гриби бланшовані 10,0-15,0 вода на гідратацію решта. Котлеты мясные, содержащие мясо куриное, свинину полужирную, муку "ЕСО" (пшеница), воду на гидратацию, яйца, лук, масло сливочное, муку сухарную, муку на подсыпку, которые отличаются тем, что дополнительно содержат грибы бланшированные в следующем соотношении компонентов,%: мясо куриное 18,0-25,0 свинина полужирная 26,0-30,0 мука "ЕСО" (пшеница) 2,5-3,0 яйца 8,0-12,0 лук 9,0-12,0 масло сливочное 1,5-2,0 мука сухарная 2,0-4,0 мука на подсыпку 2,5-3,5 грибы бланшированные 10,0-15,0 вода на гидратацию остальное. Chicken meat containing meat, chicken, pork bold, flour "ESA" (wheat), water for hydration, eggs, onion, butter, flour, rusks, flour for addition, characterized in further comprising mushrooms blanched the following ratio of components,% chicken meat 18,0-25,0 Pork bold 26,0-30,0 flour "ESA" (wheat) 2,5-3,0 eggs 8,0-12,0 onion 9,0-12,0 butter 1.5-2.0 flour rusks 2,0-4,0 flour for addition 2.5-3.5 mushrooms blanched 10,0-15,0 hydration water at rest. |
|
| Date |
2013-10-11T11:50:05Z
2013-10-11T11:50:05Z 2013 |
|
| Identifier |
Пат.82779 Україна МПК51 А23L 1/31. М’ясні котлети / Чернюшок О.А., Пасічний В.М., Литвин С.В.; заявник і патентовласник НУХТ - № u2013 01103; заявл. 29.01.2013 ; опубл. 12.08.2013, Бюл. №15
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10315 |
|
| Language |
other
|
|