Вторичное может стать первичным. Рациональная технология обработки колагенсодержащего сырья
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Вторичное может стать первичным. Рациональная технология обработки колагенсодержащего сырья
Вторинне може стати первинним. Раціональна технологія обробки колагеновмісної сировини Secondary may become primary. Rational technology processing raw materials containing collagen |
|
| Creator |
Пасічний, В. М.
Пасичный, В. Н. Pasichniy, V. M. |
|
| Subject |
гидростатическая выдержка
стабилизаторы субпродукты гідростатична витримка субпродукти стабілізатори hydrostatic effect stabilizers by-products |
|
| Description |
В статье показано значительные ресурсы колагенсодержащего сырья на примере вторичных продуктов убоя. Также показано влияние гидростатического выдержки и гидротермического влияния на вторичное сырье для улучшения его технологических свойств.У статті показано значні ресурси колагеновмісної сировини на прикладі вторинних продуктів забою. Також зображено вплив гідростатичної витримки та гідротермічного впливу на вторинну сировину для покращення її технологічних властивостей.The article shows considerable resources raw materials containing collagen as an example of secondary products of slaughter. Also shows the influence of hydrostatic and hydrothermal effects on secondary raw materials to improve its technological properties.
|
|
| Date |
2013-10-14T10:07:52Z
2013-10-14T10:07:52Z 2006 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Пасичный, В. Н. Вторичное может стать первичным. Рациональная технология обработки колагенсодержащего сырья / В. Н. Пасичный // Мясной бизнес. - 2006. - № 6. - С. 96-97.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10344 |
|
| Language |
other
|
|