Бункер для виброджування тістових напівфабрикатів (панент на винахід № 86459)
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Бункер для виброджування тістових напівфабрикатів (панент на винахід № 86459)
Бункер для выбраживания тестовых полуфабрикатов (панент на изобретение № 86459) Tank for the dough semifinished products fermentation (panent for invention № 86459) |
|
| Creator |
Чепелюк, О. О.
Чепелюк, Е. А. Chepelyuk, O. O. Теличкун, Ю. С. Теличкун, Ю. С. Telichkun, Yu. Теличкун, В. І. Теличкун, В. И. Telichkun, V. Максимчик, М. С. Максимчик, М. С. Maksymchyk, M. S. |
|
| Subject |
виброджування
бункер тістові напівфабрикати тиск выбраживание бункер тестовые полуфабрикаты давление fermentation tank semifinished products pressure |
|
| Description |
З метою прискорення процесу виброджування тістових напівфабрикатів і покращення умов праці робітників запропоновано здійснювати завантаження бункера через відкидні секції верхньої кришки, які герметично закриваються, та здійснювати виброджування тістових напівфабрикатів при надлишковому тиску. Винахід може бути використаний для виготовлення пшеничного тіста на великій густій опарі, а також житнього або житньо-пшеничного тіста на великих густих заквасках на підприємствах великої потужності хлібопекарської промисловості. С целью ускорения процесса выбраживания тестовых полуфабрикатов и улучшения условий труда рабочих предложено осуществлять загрузку бункера через откидные секции верхней крышки, которые герметично закрываются, и осуществлять брожение тестовых полуфабрикатов при избыточном давлении. Изобретение может быть использовано для изготовления пшеничного теста на большой густой опаре, а также ржаного или ржано-пшеничного теста на больших густых заквасках на предприятиях большой мощности хлебопекарной промышленности. In order to speed up the dough semifinished products fermentation process and improve the conditions of workers the download of tank trough the hinged top cover sections which hermetically sealed and carry out the dough semifinished products fermentation at overpressure are proposed. The invention can be used for the production of wheat dough on big dense sponge dough, as well as of rye or rye-wheat dough on big dense leaven in large power baking industry enterprises. |
|
| Date |
2013-10-25T09:28:28Z
2013-10-25T09:28:28Z 2009 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
Патент 86459 UA, МПК А21С 13/00 (2009) Бункер для виброджування тістових напівфабрикатів / Чепелюк О. О., Теличкун Ю. С., Теличкун В. І., Максимчик М. С. ; заявник Національний університет харчових технологій. - № а200705629 ; заявл. 22.05.2007 ; опубл. 27.04.2009, Бюл. № 8, 2009 р.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/10657 |
|