Збагачення вершкового масла порошком моркви
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Збагачення вершкового масла порошком моркви
Обогащение сливочного масла порошком моркови Enrichment butter carrot powder |
|
| Creator |
Вашека, О. М.
Рашевська, Т. О. Вашека, О. Н. Рашевская, Т. А. Vasheka, O. Rashevska, T. |
|
| Subject |
вершкове масло
порошок із моркви технологія збагачення структура масла сливочное масло порошок из моркови технология обогащения структура сливочного масла butter carrot powder technology of enrichment structural of butter |
|
| Description |
У статті розглянуто можливість отримання високо вітамінізованого вершкового масла шляхом додавання до нього порошку із моркви. Вивчено вплив добавки на структурно-механічні властивості масла. В данной статье рассмотрена возможность получения высоковитаминизированого сливочного масла путем добавления в него морковного порошка. Изучено влияние исследуемое добавки на структурно-механические свойства масла. In the paper the possibility of butter are high in vitamins to add to it carrot powder. The effect of the investigated additives on the structural and mechanical properties of butter. |
|
| Date |
2013-09-23T14:23:32Z
2013-09-23T14:23:32Z 2003 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Вашека, О. М. Збагачення вершкового масла порошком моркви / О. М. Вашека, Т. О. Рашевська // Вісник Харківського державного технічного університету сільського господарства. – 2003. – № 16. – С. 261–267.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/9878 |
|
| Language |
other
|
|