Энтальпия сахарных растворов и утфелей
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Энтальпия сахарных растворов и утфелей
Ентальпія цукрових розчинів і утфелів The enthalpy of sugar solutions and massecuites |
|
| Creator |
Сінат-Радченко, Д. Є.
Синат-Радченко, Д. Е. Sinat-Radchenko, D. Попов, В. Д. Попов, В. Д. Popov, V. D. |
|
| Subject |
цукровий розчин
сахарный раствор sugar solution кристалічна цукроза кристаллическая сахароза crystalline sucrose |
|
| Description |
Запропоновано номограму, за допомогою якої можна визначати ентальпію чистих цукрових розчинів кристалічної цукрози і цукрових утфелів в інтервалі температур 0...140 С, концентрацій розчину 0...90%, чистоти розчину 40…100% і вмісту кристалів в утфелі до 70 %. Предложена номограмма, с помощью которой можно определять энтальпию чистых сахарных растворов кристаллической сахарозы и сахарной утфелей в интервале температур 0 ... 140 С, концентрации раствора 0 ... 90%, чистоты раствора 40 ... 100% и содержания кристаллов в утфеле до 70 %. A nomohramu by which you can determine the enthalpy of pure crystalline sucrose sugar solutions and sugar massecuite in the temperature range 0 ... 140 C, the concentration of the solution 0 ... 90%, purity solution of 40 ... 100% and the content of the crystals in the massecuite to 70 % |
|
| Date |
2013-11-08T09:32:52Z
2013-11-08T09:32:52Z 1974 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Синат-Радченко, Д. Е. Энтальпия сахарных растворов и утфелей / Д. Е. Синат-Радченко, В. Д. Попов // Пищевая промышленность . – 1974. - № 18. - C. 85-87.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11115 |
|