Кришталево чиста. Якість води для виробництва горілок і лікеро-горілчаних напоїв
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Кришталево чиста. Якість води для виробництва горілок і лікеро-горілчаних напоїв
Кристально чистая. Качество воды для производства водок и ликероводочных изделий Adsorption purification of water for the production of beverages |
|
| Creator |
Ковальчук, В. П.
Ковальчук, В. П. Kovalchuk, V. Олійник, С. І. Олейник, С. И. Oliinyk, S. I. Опанасюк, Т. І. Опанасюк, Т. И. Opanacuk, T. Резвіна, Л. М. Резвина, Л. Н. Rezvina, L. |
|
| Subject |
моніторинг
сорбенти якість вода критерії мінеральні домішки загальна твердість залізо стійкість водопідготовка мониторинг сорбенты качество вода критерии минеральные примеси общая жесткость железо стойкость водоподготовка monitoring sorbents quality water criteria mineral impurities total hardness iron durability water treatment |
|
| Description |
Наведено критерії оцінки води за органолептичними та фізико-хімічними показниками, класифікацію вод і способи водопідготовки для виробництва лікеро-горілчаної продукції. Показано вплив твердості, заліза, сульфатів, хлоридів на стійкість та органолептичну оцінку води підготовленої, горілок і лікеро-горілчаних напоїв. Проаналізовано існуючі способи водопідготовки та перспективні сорбенти (Silcarbon S835, Silcarbon K3060, AquaSorb 2000, C 207, КАУ-2, Фільтрасорб F300) для лікеро-горілчаного виробництва.Приведены критерии оценки воды по органолептическим и физико-химическим показателям, классификацию вод и способы водоподготовки для производства ликероводочной продукции. Показано влияние жесткости, железа, сульфатов, хлоридов на стойкость и органолептическую оценку воды подготовленной, водок и ликероводочных изделий. Проанализированы существующие способы водоподготовки и перспективные сорбенты (Silcarbon S835, Silcarbon K3060, AquaSorb 2000, C 207, КАУ-2, Фильтрасорб F300) для ликероводочного производства.Are the criteria for assessing water on organoleptic and physical-chemical parameters, the classification of waters and methods of water treatment for production of alcoholic beverages. Shows the influence of hardness, iron, sulphates, chlorides resilience and organoleptic evaluation prepared water, vodka and other alcoholic beverages. The analysis of the existing methods of water treatment and promising sorbents (Silcarbon S835, Silcarbon K3060, AquaSorb 2000, C 207, KAU-2, Filtrasorb F300) for distillery production.
|
|
| Date |
2013-11-08T10:10:55Z
2013-11-08T10:10:55Z 2003 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Кришталево чиста. Якість води для виробництва горілок і лікеро-горілчаних напоїв / В. П. Ковальчук, С. І. Олійник, Т. І. Опанасюк, Л. М. Резвіна // Брутто. – 2003. - № 3. - С. 20-23.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11126 |
|