Запис Детальніше

Процессы осветления и стабилизации виноматериалов

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Процессы осветления и стабилизации виноматериалов
Процеси освітлення і стабілізації виноматеріалів
The processes of clarification and stabilization of wine
 
Creator Бабич, І. М.
Бабич, И. М.
Babich, I.
Гречко, Н. Я.
Гречко, Н. Я.
Grechko, N.
 
Subject оклеивающие вещества
виноматеріал
сорбент
стабилизация
бентоніт
желатин
обклеюючі речовини
віноматеріал
сорбент
стабілізація
бентоніт
желатин
fining agents
vinomaterіal
sorbent
stabilization
bentonіt
gelatin
 
Description Спектр веществ, которые используют в винодельческой промышленности для осветления и стабилизации виноматериалов, весьма разнообразен. Широкое применение нашли сорбенты (бентониты, поливинилпиролидон, диоксид кремния) и оклеивающие вещества (желатин, рыбий клей, казеин, альбумин).
Белковые продукты при обработке виноматериалов применяются в комбинации с бентонитом или другими сорбентами.
Спектр речовин, які використовують у виноробній промисловості для освітлення і стабілізації виноматеріалів, досить різноманітний. Широке застосування знайшли сорбенти (бентоніти, полівінілпіролідон, діоксид кремнію) і оклеюючі речовини (желатин, риб'ячий клей, казеїн, альбумін).
Білкові продукти при обробці виноматеріалів застосовуються в комбінації з бентонітом або іншими сорбентами.
The range of materials that are used in the wine industry for clarifying and stabilizing wine, is very diverse. Found wide application sorbents (bentonites, polyvinylpyrrolidone, silicon dioxide) and fining agents (gelatin, fish glue, casein, albumin).
Protein products processing wine used in combination with bentonite or other sorbents.
 
Date 2013-11-14T09:29:55Z
2013-11-14T09:29:55Z
2013
 
Type Other
 
Identifier Бабич, И. М. Процессы осветления и стабилизации виноматериалов / И. М. Бабич, Н. Я. Гречко // Наука. Образование. Молодежь : республиканская конференция молодых ученых : материалы конференции 18-19 апреля, 2013г. - Алмата, 2013. - C. 54-56.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11260
 
Language other