Обогащение мучных кондитерских изделий каротинсодержащим сырьем
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Обогащение мучных кондитерских изделий каротинсодержащим сырьем
Збагачення борошняних виробів каротиновмісною сировиною Enrichment of flour pastry products by carotene material |
|
| Creator |
Задорожня, О. С.
Задорожная, Е. С. Zadorozhnia, O. Доценко, В. Ф. Доценко, В. Ф. Dotsenko, V. Корецька, І. Л. Корецкая, И. Л. Koretska, I. |
|
| Subject |
печиво
печенье captain каротиновмісна сировина каротиносодержащее сырье carotene material технологія технология technology |
|
| Description |
У роботі наведені технологічні особливості розробки збобного печива з використанням каротиновмісних компонентів. В работе приведены технологические особенности сдобного печенья с использованием каротиносодержащих компонентов. Technological features over of rich thin captain are in-process brought with the use carotin of containing components.
|
|
| Date |
2013-11-18T07:51:19Z
2013-11-18T07:51:19Z 2013 |
|
| Type |
Other
|
|
| Identifier |
Задорожняя, Е. С. Обогащенье мучных кондитерских изделий каротинсодержащим сырьем / Е. С. Задорожняя, В. Ф. Доценко, И. Л. Корецкая // Наука. Образование. Молодежь : материалы республиканской конференции молодых ученых, 18-19 апреля. – Алматы: АТУ, 2013. – С. 66-68.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11403 |
|
| Language |
other
|
|