Запис Детальніше

Дослідження впливу електрогідравлічного оброблення на перехід складових в екстрагент цукровмісної рослинної сировини

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Дослідження впливу електрогідравлічного оброблення на перехід складових в екстрагент цукровмісної рослинної сировини
Исследование влияния электрогидравлической обработки на переход составляющих в экстрагент сахаросодержащего растительного сырья
Investigation elektrohydravlyc effect processing at the transition consist in extraction shugarconcist plant raw materials
 
Creator Попова, І. В.
Попова, И. В.
Popova, I. V.
Вєрченко, Л. М.
Верченко, Л. М.
Кос, Т. С.
Кос, Т. С.
Слива, Ю. В.
Sliva, J.
Слива, Ю. В.
Verchenko, L.
Kos, T.
 
Subject гідроліз
гидролиз
hydrolysis
інулін
фруктани
олігосахариди
редукувальні речовини
електроімпульсна обробка (ЕГО)
білки
електрофорез
цукрові буряки
инулин
фруктаны
олигосахариды
редуцирующие вещества
электроимпульсная обработка (ЭГО)
белки
електрофорез
сахарная свекла
inulin
fruktany
oligosaccharides
reduce substances
Electro treatment (EHO)
proteins
elektroforez
sugar beets
 
Description Представленні результат теоретичних і експериментальних досліджень хімічного вмісту цикорію і цукрового буряку також як і взаємодії його хімічних субстанцій один з іншим під технологічними процедурами.
Представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований химического состава цикория и сахарной свеклы также как и взаимодействия его химических субстанций друг с другом при технологических процессах.
Present the results of theoretical and experimental studies of the chemical content of chicory and sugar beet as well as its interaction of chemical substances with each other in technological procedures.
 
Publisher Дослідження впливу електрогідравлічного оброблення на перехід складових в екстрагент цукровмістної рослинної сировини / І. В. Попова, Л. М. Вєрченко, Т. С. Кос, Ю. В. Слива // Харчова наука і технологія. – 2009. – № 2 (7). - С. 62-63.
 
Date 2013-12-02T08:53:26Z
2013-12-02T08:53:26Z
2009
 
Type Other
 
Identifier http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11690
 
Language other