Запис Детальніше

Влияние длительности культивирования спиртовых дрожжей на результаты сбраживания мелассного сусла

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Влияние длительности культивирования спиртовых дрожжей на результаты сбраживания мелассного сусла
Вплив тривалості культивування спиртових дріжджів на результати зброджування мелясного сусла
Effect of long-term cultivation of alcohol yeast fermentation of molasses results wort
 
Creator Левандовский, Л. В.
Левандовський, Л. В.
Levandovskiy, L.
Ничик, О. В.
Ничик, О. В.
Nychyk, O.
Яковенко, А. А.
Яковенко, А. А.
Yakovenko, A.
 
Subject сбраживание
дрожжегенерирование
спиртовые дрожжи
культивирование
мелассное сусло
зброджування
спиртові дріжджі
дріжджегенерування
культивування
мелясне сусло
fermentation
generating yeast
distillers yeast
culnivating
molasses wort
 
Description Изучено влияние продолжительности культивирования спиртових дрожей на показатели сбраживания мелассного сусла. Определено, что при накоплении этанола в условиях выращивания биомассы длительностью більше 10 часов наступает ингибирование роста дрожжевых клеток образовавшимся спиртом.

Вивчено вплив тривалості культивування спиртових дріжджів на показники зброджування мелассного сусла. Визначено, що при накопиченні етанолу в умовах вирощування біомаси тривалістю больше 10 годин настає інгібування росту дріжджових клітин утвореним спиртом.

The effect of the duration of culturing an alcoholic fermentation indicators shivering in molasses wort. It is determined that the accumulation of ethanol under growing biomass duration bіlshe 10 hours comes yeast cell growth inhibition in the formed alcohol.
 
Date 2013-12-12T11:17:52Z
2013-12-12T11:17:52Z
2012
 
Type Article
 
Identifier Левандовский, Л. В. Влияние длительности культивирования спиртовых дрожжей на результаты сбраживания мелассного сусла / Л. В. Левандовский, О. В. Ничик, А. А. Яковенко // Производство спирта и ликероводочных изделий. - М.: Пищепромиздат. – 2012. - № 1. – C. 11-13.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/12053
 
Language other