Про міграцію вологи в макаронах при сушінні
eNUFTIR
Переглянути архів Інформація| Поле | Співвідношення | |
| Title |
Про міграцію вологи в макаронах при сушінні
О миграции влаги в макаронах при сушке On the migration of moisture pasta drying |
|
| Creator |
Таранов, І. Т.
Таранов, И. Т. Taranov, I. Буляндра, О. Ф. Буляндра, А. Ф. Bulyandra, O. |
|
| Subject |
температура
температура temperature сушіння сушка drying вологовміст влагосодержание moisture |
|
| Description |
Температура матеріалу є одним з найважливіших показників процесу сушіння. У літературі цей показник характеризується як основна характеристика процесу сушіння, яка залежить не тільки від властивостей матеріалу, а й від параметрів теплоносія і способу сушіння. Температура материала является одним из важнейших показателей процесса сушки. В литературе этот показатель характеризуется как основная характеристика процесса сушки, которая зависит не только от свойств материала, но и от параметров теплоносителя и способа сушки. The temperature of the material is one of the most important indicators of the drying process. In the literature, the figure is described as the main characteristic of the drying process, which depends not only on material properties but also on the parameters of carrier and method of drying. |
|
| Date |
2013-12-16T09:52:52Z
2013-12-16T09:52:52Z 1976 |
|
| Type |
Article
|
|
| Identifier |
Таранов, І. Т. Про міграцію вологи в макаронах при сушінні / І. Т. Таранов, О. Ф. Буляндра // Харчова промисловість. – 1976. - № 3. – С. 34-36.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/12140 |
|