Запис Детальніше

Змішувально-бродильно-формувальний агрегат (Патент на корисну модель № 76221)

eNUFTIR

Переглянути архів Інформація
 
 
Поле Співвідношення
 
Title Змішувально-бродильно-формувальний агрегат (Патент на корисну модель № 76221)
Смесительно-бродильно-формовочный агрегат ( Патент на полезную модель № 76221)
Mixing-fermentation-forming unit (Patent for utility model №76221)
 
Creator Теличкун, Ю. С.
Теличкун, Ю. С.
Теличкун, В. И.
Теличкун, В. І.
Кравченко, А. И.
Кравченко, О. І.
Десик, Н. Г.
Десик, М. Г.
Telichkun, Yu.
Telichkun, V.
Kravchenko, O. I.
Desik, M.
 
Subject шнек
шнек
інтенсифікація процесу
матриця
интенсификация процесса
матрица
screw
intensification of the process
matrix
 
Description На основі досліджень процесу замішування та екструдування газонаповненого тіста нами запропонована конструкція змішувально-бродильно-формувального агрегату, який дозволяє сумістити процеси безперервного інтенсивного замішування тіста, бродіння та формування розрихлених тістових заготовок безпосередньо на під хлібопекарської печі

На основе исследований процесса cмешивания и экструдирования газонаполненного теста нами предложена конструкция смесительно-бродильно-формовочного агрегата, который позволяет совместить процессы непрерывного интенсивного замеса теста, брожения и формирования разрыхленных тестовых заготовок непосредственно на под хлебопекарной печи

On the basis of research mixing of the gas-filled dough and extruding processes we proposed the design of mixing-fermentation-forming unit, which allows to combine the processes of continuous intensive mixing of dough, fermentation and formation of aerated dough pieces directly to the baking plate.
 
Date 2013-12-17T07:26:12Z
2013-12-17T07:26:12Z
2012
 
Type Other
 
Identifier Патент 76221 UA, МПК A21C 1/00 (2012.01) A21C 13/00 (2012.01) Змішувально-бродильно-формувальний агрегат / Теличкун Ю. С., Теличкун В. І., Десик М. Г., Кравченко О. І., Заявник Національний університет харчових технологій. - № u 201207590; заявл. 20.06.2012 ; опубл. 25.12.2012, Бюл. № 24, 2012 р.
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/12204